Arteflame Grillattu katkarapu Alfredo tryffelireseptillä

Esittely:

Grillatut katkaravut kermaisessa Alfredo-kastikkeessa ovat jo herkullisia, mutta tryffelin lisääminen nostaa sen ylelliselle tasolle. Arteflame-grilli korostaa katkarapuja savuisella hiilellä, kun taas tryffeleillä maustettu Alfredo-kastike tuo täyteläistä, maanläheistä hienostuneisuutta tähän pastaruokaan.

Ainesosat

Grillatuille katkaravuille:

• 1 kiloa isoa katkarapua, kuorittu ja leikattu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

Tryffeli Alfredo -kastikkeelle:

• 2 kuppia raskasta kermaa
• 1/2 kuppia suolatonta voita
• 1 1/2 kuppia tuoretta parmesaanijuustoa
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl tryffeliöljyä (valkoinen tai musta) / Fresh Shaved Tryffeli
• 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/4 tl muskottipähkinää (valinnainen)
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Pastalle:

• 12 unssia fettuccinea tai linguinea (keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan)
• Suola, kiehuvaan veteen

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
2. Voitele tasainen keittotaso kevyesti, jotta se ei tartu kiinni.

Vaihe 2: Mausta ja grillaa katkarapu

1. Sekoita katkaravut kulhossa oliiviöljyn, savustetun paprikan, valkosipulijauheen, sipulijauheen, suolan ja pippurin kanssa.
2. Aseta katkaravut grillin keskilämpöalueelle ja kypsennä 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ​​ja hiiltyneet.
3. Siirrä katkaravut viileämmälle alueelle ja pidä lämpimänä.

Vaihe 3: Valmista tryffeli Alfredo -kastike

1. Aseta grilliturvallinen kattila tai paistinpannu Arteflame-grillin viileämmälle alueelle.
2. Sulata voi kattilassa ja lisää sitten jauhettu valkosipuli. Paista 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu.
3. Sekoita joukkoon raskas kerma ja anna kiehua hiljalleen. Vältä keittämistä.
4. Sekoita joukkoon parmesaania vähitellen tasaiseksi ja kermaiseksi sekoittaen.
5. Lisää tryffeliöljy, suola, pippuri ja muskottipähkinä (jos käytät). Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia, jotta maut sulavat.

Vaihe 4: Heitä pasta

1. Lisää keitetty pasta Alfredo-kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti peittämään.
2. Sekoita joukkoon tilkka pastavettä tarvittaessa löysäämään kastiketta.

Vaihe 5: Yhdistä ja tarjoile

1. Levitä pasta ja ripottele päälle grillattuja katkarapuja.
2. Pirskota astian päälle vielä hieman tryffeliöljyä saadaksesi lisämakua tai lisää ajeltu tryffeli.
3. Koristele hienonnetulla persiljalla ja lisää parmesaanijuustoa.

Vinkkejä täydellinen katkarapu Alfredo tryffelin kanssa

1. Käytä tuoretta tryffeliä, jos saatavilla: Lisää juuri ajeltu tryffeli koristeeksi saadaksesi lisää dekadenssia.
2. Tasapainota tryffelin makua: Tryffeliöljy voi olla vahvaa, joten säädä määrä makusi mukaan.
3. Jopa ruoanlaitto: Katkaravut kypsyvät nopeasti – poista lämmöltä heti, kun ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Muunnelmia

1. Meren antimet Alfredo: Lisää kampasimpukoita tai hummeria katkarapujen kanssa.
2. Kasvislisäys: Heitä joukkoon grillattuja sieniä, parsakaalia tai parsaa rakenteen ja maun saamiseksi.
3. Mausteinen tryffeli Alfredo: Lisää ripaus punapippurihiutaleita lämpöä varten.
4. Yrtti Alfredo: Lisää tuoretta timjamia tai basilikaa saadaksesi aromaattisen kierteen.
5. Gluteeniton vaihtoehto: Käytä ruokavalioon gluteenitonta pastaa.

Pariliitokset

• Sivut: Tarjoile valkosipulileivän tai raikkaan vihreän salaatin kanssa.
• Juomat: Yhdistä lasilliseen Chardonnayta tai kiehuvaa vettä sitruunalla.
• Jälkiruoka: Täydennä tiramisu tai kevyt hedelmäsorbetti.

Johtopäätös

Arteflame Grilled Shrimp Alfredo tryffelin kera on ylellinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti erikoistilaisuuksiin tai hemmotteleviin aterioihin. Savuinen katkarapu ja kermainen tryffelikastike luovat täyteläisen, maukkaan kokemuksen, joka tekee varmasti vaikutuksen.