Arteflame Spatchcock -kanaresepti

Esittely:

Spatchcock-kana on loistava tapa valmistaa täydellisesti grillattua, tasaisesti kypsennettyä siipikarjaa. Kun kanan litistetään, Arteflame-grillissä saa enemmän pintaa ruskistumaan, jolloin lihasta tulee mehukas ja iho rapea, savuinen.

Ainesosat

• 1 kokonainen kana (3-4 paunaa), silputtu (selkäranka poistettu ja litistetty)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 sitruuna puolitettuna (valinnainen, koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
2. Voitele tasainen keittotaso ja keskiritilä kevyesti, jotta ne eivät tartu kiinni.

Vaihe 2: Valmista kana

1. Taputtele broileri kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
2. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy savustettuun paprikaan, valkosipulijauheeseen, sipulijauheeseen, timjamian, oreganoon, kuminaan, suolaan ja pippuriin marinadiksi.
3. Hiero marinaadia reilusti kanan päälle varmistaen, että se peittyy tasaisesti, myös ihon alle mahdollisuuksien mukaan.

Vaihe 3: Grillaa kanaa

1. Aseta kana nahkapuoli alaspäin Arteflame-grillin keskiritilälle, jossa lämpötila on kuumin, jotta se kypsyy.
2. Paista 6-8 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja rapea. Siirrä kana viileämmälle ulommalle alueelle jatkaaksesi kypsennystä.
3. Grillaa kanaa luupuoli alaspäin 35–45 minuuttia pitäen tasaisena lämpöä 350–375 °F:ssa. Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi, että rinnan paksuimman kohdan sisälämpötila on 74 °C.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

1. Ota kana pois grillistä ja anna levätä 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
2. Tarjoile kokonaisina tai paloiksi leikattuna. Koristele sitruunan puolikkailla tai viipaleilla saadaksesi lisää sitrusmaisen vaikutelman.

Vinkkejä täydelliseen Spatchcock-kanaan

1. Jopa ruoanlaitto: Kanan litistäminen varmistaa tasaisen kypsennyksen ja rapean ihon.
2. Käytä epäsuoraa lämpöä: Siirrä kana paistamisen jälkeen ulommalle alueelle hitaampaa ja tasaista kypsennystä varten.
3. Seuraa lämpötilaa: Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana saavuttaa oikean sisälämpötilan ilman ylikypsymistä.

Muunnelmia

1. Yrttikuorrutettu kana: Lisää tuoreita rosmariinin tai timjamin oksia ihon alle ennen grillausta.
2. Mausteinen kana: Lisää marinaadiin cayennepippuria tai chilihiutaleita saadaksesi potkua.
3. Sitruunainen kana: Marinoi kana sitruunan tai appelsiinin kuorella saadaksesi tuoreen maun.
4. BBQ lasitettu kana: Voitele suosikkigrillikastikkeellasi kypsennyksen viimeisen 10 minuutin aikana.
5. Valkosipuli voi kana: Voitele kana sulatetulla valkosipulivoilla grillauksen aikana.

Pariliitokset

• Sivut: Grillatut kasvikset, paahdetut perunat tai tuore vihreä salaatti.
• Juomat: Yhdistä raikkaan valkoviinin, vaalean oluen tai kiehuvan veden kanssa sitruunalla.
• Jälkiruoka: Täydennä grillattuja persikoita tai kevyttä sorbettia.

Johtopäätös

Arteflame Spatchcock Chicken on näyttävä ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä savuista, mehukasta makua. Täydellinen tapaamisiin tai perheen illallisiin, tämä resepti tekee seuraavasta grillausistunnostasi unohtumattoman.