Mesquite-paahdetut kanan reidet Arteflame-grillissä

Mesquite paahdetut kanan reidet ne ovat täynnä rohkeaa, savuista makua mesquite-maustehieronnan ja Arteflamen grillauksen ansiosta. Korkea lämpö antaa kanalle kauniin hiilen, kun taas liha pysyy mehukkaana ja mureana.

Ainekset:

• 6 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl mesquite-maustetta (kaupasta ostettu tai kotitekoinen, ohje alla)
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Koristeeksi:

• Tuoretta korianteria tai persiljaa (valinnainen)
• Lime-viipaleet (tarjoilua varten)

Kotitekoinen Mesquite-mauste:

• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl chilijauhetta
• ½ tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

Vaihe 1: Marinoi kana

Sekoita pienessä kulhossa mesquite-mauste, oliiviöljy, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kumina, suola ja pippuri. Hiero kanan reidet reilusti seoksella, jotta mausteet pääsevät ihon alle. Marinoi vähintään 30 minuuttia (tai jopa 4 tuntia saadaksesi lisää makua).

Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kasviöljyllä kostutetut lautasliinat pinottujen polttopuiden alle. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Keskiritilä antaa sinulle täydellisen kypsennyksen, kun taas ulompi tasainen kansi antaa lempeää lämpöä kanan viimeistelyyn.

Vaihe 3: Grillaa kanan reidet

Aseta broilerin reidet nahkapuoli alaspäin kuumalle keskiritilälle. Grillaa 6-8 minuuttia per puoli tai kunnes kuori on rapea ja kullanruskea. Siirrä kana viileämpään ulompaan tasaiseen yläosaan ja jatka kypsentämistä vielä 10–15 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 75 °C.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

Nosta broilerin reidet grillistä ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla ja tarjoile limetinviipaleilla saadaksesi pirteää makua.

Grillausvinkkejä:

• Rapea iho: Aloita broilerin paistaminen nahkapuoli alaspäin korkealla lämmöllä saadaksesi täydellisen rapean kuoren.
• Käytä lihalämpömittaria: Varmista, että kana saavuttaa 165 °F:n sisälämpötilan, jotta se on täysin kypsä ja mehukas.

---

5 valinnaista makumuunnelmaa Mesquite-kanan reisille

1. Mausteinen mesquite-kana: Lisää 1 tl cayennepippuria mausteeseen lisää lämpöä.
2. Mesquite-kanaa: Voitele kana hunajalla grillauksen viimeisten minuuttien aikana saadaksesi makean ja savuisen kuorrutuksen.
3. Sitrusmesquite-kana: Lisää yhden limen tai sitruunan kuori marinaadiin saadaksesi kirkkaan sitrusmaun.
4. Mesquite BBQ-kana: Voitele kana suosikki-BBQ-kastikkeellasi grillauksen viimeisen 5 minuutin aikana saadaksesi mesquite-savun BBQ-maun.
5. Valkosipuliyrtti Mesquite-kana: Lisää 2 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (rosmariinia, timjamia) ja jauhettua valkosipulia marinaadiin yrttikierteeksi.

varten Mesquite paahdetut kanan reidet, tässä on joitain erinomaisia ​​pareja, jotka parantavat ruuan savuisia, rohkeita makuja:

1. Grillattua maissintähkä

• Miksi se toimii: Grillatun maissin luonnollinen makeus täydentää kanan savuista mesquite-makua ja lisää hiiltynyttä, mehukasta purtavaa.

2. Korianteri lime riisi

• Miksi se toimii: Kevyt, mausteinen riisin puoli tuoreella koriantilla ja limettimehulla tuo kirkkautta ja tasapainoa maukkaisiin, savuisiin kananreisiin.

3. Paahdetut bataatit

• Miksi se toimii: Paahdettujen bataattien luonnollinen makeus erottuu kauniisti mesquite-mausteen mausteisuuden ja savuisuuden kanssa.

4. Grillattua parsaa

• Miksi se toimii: Grillattu parsa lisää hieman katkeraa, rapeaa rakennetta, joka toimii hyvin täyteläisen ja savuisen kanan kanssa.

5. Musta papu ja maissi salaatti

• Miksi se toimii: Virkistävä salaatti, joka on valmistettu mustista papuista, maissista, paprikasta ja sitrusvinegretistä, tarjoaa viilentävän ja raikkaan kontrastin maustetulle kanalle.

6. Meksikon katumaissi (Elote)

• Miksi se toimii: Kermainen, kirpeä ja hieman mausteinen meksikolainen katumaissi sopii täydellisesti mesquite-kanan savuisten makujen kanssa.

7. Kermainen coleslaw

• Miksi se toimii: Rapea, kermainen coleslaw lisää ateriaan virkistävän elementin tasapainottaen kanan rohkeaa maustetta.

8. Jalapeño maissileipä

• Miksi se toimii: Maissileivän makeus, jossa on hieman lämpöä jalapeñoista, vahvistaa kanan savuista makua ja tarjoaa samalla pehmeän, murenevan koostumuksen.

9. Grillattua kesäkurpitsaa ja paprikaa

• Miksi se toimii: Kevyesti hiiltynyt kesäkurpitsa ja paprika tarjoavat raikkaan, terveellisen puolen, joka sopii hyvin täyteläisen, mausteisen kanan kanssa.

10. Perunasalaatti

• Miksi se toimii: Klassinen kermainen perunasalaatti tuo pöytään täyteläisyyttä ja mukavuutta, joten se sopii mainiosti savuisen, mausteisen kanan kanssa.

Nämä puolet täydentävät mesquite-makuja tarjoten tasapainoisen ja maukkaan aterian!