Täydellisesti grillatut Buffalon siivet Arteflame Grillissä
Johdanto
Puhvelin siivet ovat klassinen suosikki, erityisesti pelipäiviin tai perhejuhliin. Arteflame-grillillä saat täydellisen rapean kuoren ja mehukkaan sisustuksen ilman paistamista. Siipien grillaaminen tasaisella parilalla antaa niille kauniin kypsennyksen, lukitsee makunsa ja antaa kastikkeen peittää ne tasaisesti. Sukellaanpa suussa sulavien puhvelinsiipien tekemiseen, jotka saavat kaikki kysymään lisää!
Ainesosat
- 2 lb kanansiipiä (jaettu litteiksi ja rumpuiksi)
- ½ kuppia suolatonta voita (sulatettua)
- ½ kupillista kuumaa kastiketta (kuten Frank's RedHot)
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Valinnainen koristelu: hienonnettua tuoretta persiljaa ja sinihomejuustomuruja
- Voita ruoanlaittoon
Ohjeet
1. Sytytä Arteflame Grill
Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle. Pinoa polttopuita päälle ja sytytä lautasliinat. Noin 20 minuutin kuluttua grilli on valmis kypsennystä varten.
2. Valmistele siivet
Grillin lämpenemisen aikana taputtele broilerin siivet talouspaperilla kuivaksi. Mausta ne reilusti suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
3. Paista siivet
Kun grilli on kuuma, laita reilu määrä voita tasaiselle keittotasolle ja levitä se pinnalle. Aseta siivet tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta ne kypsyvät voimakkaasti. Anna niiden kiehua noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta saadaksesi kauniin kullanruskean, rapean koostumuksen.
4. Kypsennä Wings täydellisyyteen
Paahtamisen jälkeen siirrä niitä tasaisen kannen ulkoreunoja kohti, joissa lämpö on hieman alhaisempi. Kypsennä vielä 15-20 minuuttia välillä käännellen, kunnes sisälämpötila on 170 °F.
5. Valmista Buffalo-kastike
Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, kuuma kastike ja Worcestershire-kastike. Säädä kastike haluamallesi maustetasolle lisäämällä kuumaa kastiketta tai voita.
6. Kaada siivet kastikkeeseen
Kun siivet ovat valmiita, poista ne grillistä ja anna levätä muutama minuutti. Kaada niitä puhvelikastikkeeseen, kunnes ne ovat tasaisesti päällystetty. Mausteisemman annoksen saamiseksi lorauta päälle hieman kuumaa kastiketta.
7. Tarjoile ja nauti
Tarjoa puhvelin siivet kuumana, koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja sinihomejuustomuruilla. Yhdistä selleritikkujen ja suosikkidippikastikkeesi, kuten sinihomejuuston tai karjatilan, kanssa.
Vinkkejä täydellisiin Buffalo Wingsiin
- Rapeampi iho: Taputtele siipi kuiviksi ennen grillaamista varmistaa rapean koostumuksen.
- Lämpöalueet: Hyödynnä Arteflamen vaihtelevia lämpöalueita – leikkaa siivet keskeltä ja kypsennä ne reunoilta.
- Lepää liha: Poista siivet aina grillistä, kun ne ovat noin 5 °F tavoitelämpötilasi alapuolella, koska ne jatkavat kypsymistä grillistä.
5 muunnelmaa grillatuista Buffalo Wingsistä
1. Hunaja BBQ Wings
Sekoita BBQ-kastike ripauksella hunajaa ja ripaus cayennepippuria. Grillaa siivet ohjeen mukaan ja heitä ne sitten hunaja-BBQ-kastikkeeseen saadaksesi makean ja savuisen maun.
2. Valkosipuli Parmesan Wings
Ohita puhvelikastike ja heitä grillatut siivet sulatettuun voihin, jauhetun valkosipulin ja tuoreen parmesanjuuston joukkoon. Lisää ripaus persiljaa tuoreen lopputuloksen saamiseksi.
3. Mausteiset korealaiset siivet
Käytä sekoitusta gochujangista (korealaista chilitahnaa), soijakastiketta, hunajaa ja seesamiöljyä saadaksesi mausteisen ja makean kuorrutuksen. Heitä siivet grillauksen jälkeen ja koristele seesaminsiemenillä.
4. Sitruunapippurin siivet
Sekoita grillatut siivet sulatetun voin, sitruunamehun ja vastajauhetun mustapippurin sekoitukseen. Lisätäytteeksi lisää sitruunankuori.
5. Cajun Dry Rub Wings
Päällystä siivet ennen grillaamista cajun-mausteseoksella, savustettua paprikaa ja cayennepippuria. Tähän mausteiseen, rapeaan herkkuun ei tarvita kastiketta.
Parhaat parit grillatuille Buffalo Wingsille
- Dippikastikkeet: Sinihomejuustokastike, karjatila tai viileä kurkkujogurttidippi
- Sivut: Grillattua maissintähkä, selleritangot, porkkanatangot tai kevyt coleslaw
- Juomat: Yhdistä kylmän oluen, kuten lager- tai IPA-oluen, tai virkistävän limonadin kanssa
Johtopäätös
Täydellisesti kypsyneiden puhvelinsiipien tekeminen Arteflame-grillillä on helppoa ja hauskaa. Tasainen lämmön jakautuminen varmistaa rapean ihon ilman palamista, ja saavutettavissa olevien makujen valikoima tekee tästä ruuasta täydellisen kaikkiin tilaisuuksiin. Olitpa puhvelinsiipipuristi tai haluat kokeilla erilaisia kastikkeita, grillaussiivet Arteflamessa piristävät pelipäivääsi tai takapihagrilliäsi.
