Ultimate Smashed Cheeseburger grillissä
Johdanto
Valmistaudu kokemaan äärimmäinen hampurilainen, joka on paistettu täydellisyyteen Arteflame-grillissä. Tässä murskatussa juustohampurilaisessa yhdistyy rapea, karamellisoitu ulkopuoli ja mehukas, hellävarainen sisustus. Salaisuus? Paista hampurilaispihvit keskiritilällä yli 1 000 °F:ssa saadaksesi täydellisen pihviravintolalaatuisen kuoren ja viimeistele ne sitten tasaisella keittotasolla varmistaaksesi mehukkaan, maukkaan välipalan joka kerta.
Ainesosat
- 1 lb jauhettua naudanlihaa (80/20 sekoitus mehukkuutta varten)
- 4 viipaletta amerikkalaista juustoa
- 4 burgeripullia
- 1 sipuli ohuiksi viipaleina
- 4 salaatinlehteä
- 4 siivua tomaattia
- 2 rkl suolaamatonta voita
- 2 rkl majoneesia
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl ketsuppia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kasviöljy (grillien valmistukseen)
Ohjeet
1. Sytytä grilli
Valmistele Arteflame-grilli kaatamalla kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja asettamalla ne grilliin. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä on yli 1000 °F.
2. Valmistele pihvit
Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä varovasti palloja. Älä ylityöstä lihaa, jotta hampurilaiset pysyvät pehmeinä. Mausta jokainen pallo reilusti suolalla ja pippurilla.
3. Paista pihvit
Aseta naudanlihapallot keskiritilälle ja murskaa ne lastalla, kunnes ne ovat noin 1/4 tuumaa paksuja. Paista jokaista pihviä 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu rapea, karamellisoitunut kuori.
4. Viimeistele tasaisella parilalla
Siirrä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle. Lisää jokaiseen pihviin siivu juustoa ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja hampurilainen saavuttaa haluamasi kypsyyden.
5. Paahda pullat ja sipulit
Kun pihvit kypsyvät, sulata voi litteällä parilalla. Laita hampurilaissämpylät ja viipaloidut sipulit paistinpannulle. Paahda pullat kullanruskeiksi ja paista sipuleita pehmeiksi ja hieman karamellisoituneiksi.
6. Kokoa hampurilaiset
Levitä pohjapullien päälle majoneesia, sinappia ja ketsuppia. Asettele päälle pihvejä, joissa on sulatettua juustoa, sitten karamellisoitu sipuli, salaatti ja tomaattiviipaleet. Päälle sämpylän toinen puolisko.
7. Tarjoile ja nauti
Poista hampurilaiset grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F tavoitteesi alapuolella (noin 135 °F keskiharvinaisilla). Anna niiden levätä pari minuuttia ja tarjoile sitten heti suosikkilisäkkeiden kanssa.
Vinkkejä
- Jos haluat savuisen maun, lisää pala lehtipuuta tuleen ennen pihvien paistamista.
- Älä jätä voita väliin sämpylöiden paahtamiseen – se lisää täyteläisen, voimaisen maun, joka täydentää rapeaa hampurilaisen kuorta.
Johtopäätös
Tämän reseptin avulla opit valmistamaan täydellisen murskatun juustohampurilaisen grillissä. Rapean kuoren ja mehukkaan sisustuksen yhdistelmä, jonka päällä on sulatettua juustoa ja tuoreita täytteitä, tekee tästä hampurilaisreseptisi jokaiseen ruoanlaittoon.
Muunnelmia
- Bacon Jalapeño Smash Burger: Lisää rapeaa pekonia ja viipaloituja jalapeñoja saadaksesi mausteisen potkun.
- Swiss Smash -sienihampurilainen: Päälle paistettuja sieniä ja sveitsiläistä juustoa saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.
- BBQ Bacon Smash Burger: Vaihda sinappi ja ketsuppi suosikki BBQ-kastikkeeseen ja lisää siivu rapeaa pekonia.
- Sinihomejuusto Smash Burger: Lisää tilkka sinihomejuustoa ja muutama siivu punasipulia saadaksesi kirpeän käänteen.
- Avocado Smash Burger: Päälle viipaloitu avokado ja tilkka chipotle-majoneesia saadaksesi kermaisen, mausteisen muunnelman.
Pariliitokset
- Lisukkeet: Bataattiperunat, coleslaw, grillattu maissintähkä.
- Juomat: Käsityöolut, limonadi tai klassinen pirtelö.
