Grillattu pihvi ja kasvissekoitus valkosipuliyrttivoilla
Johdanto
Koe äärimmäinen grillattu illallinen tämän suussa sulavan reseptin avulla. Käyttämällä käänteistä paistomenetelmää Arteflame-grillissä saat pihvisi steakhouse-laatuisen kypsennyksen ja paistat samalla täydellisesti sekoituksen eloisia vihanneksia. Tämä ruokalaji on viimeistelty kotitekoisella valkosipuliyrttivoilla, joka sulaa pihvin ja kasvisten päälle ja antaa niille täyteläisiä, suolaisia makuja.
Ainesosat
Pihville ja kasviksille:
- 2 ribeye-pihviä (1,5 tuumaa paksu)
- 1 kesäkurpitsa, pituussuunnassa viipaloituna
- 1 punainen paprika isoiksi nauhoiksi leikattuna
- 1 punasipuli, leikattu paksuiksi renkaiksi
- 8 parsan keihää
- 2 rkl kasviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl savustettua paprikaa
Valkosipuliyrttivoille:
- 1/2 kuppia suolatonta voita, pehmennetty
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 1 sitruunan kuori
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele grilli
Sytytä Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle, aseta ne grilliin, pinoa polttopuita päälle ja sytytä grilli. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.
Vaihe 2: Valmista valkosipuliyrttivoi
Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi jauhetun valkosipulin, hienonnettujen yrttien, sitruunankuoren ja suolan kanssa. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Muotoile voista tukki, kääri se muovikelmuun ja jäähdytä, kunnes se on kiinteää.
Vaihe 3: Mausta pihvit ja vihannekset
Taputtele ribeye-pihvit kuiviksi talouspaperilla ja mausta reilusti suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikalla. Heitä viipaloitu kesäkurpitsa, punainen paprika, punasipuli ja parsa kasviöljyssä, suolassa ja pippurilla.
Vaihe 4: Paista pihvit
Aseta pihvit keskiritilälle paistumaan korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia per puoli, jolloin muodostuu kaunis kuori. Kun pihvit ovat kypsyneet, siirrä pihvit tasaisen keittotason ulkoreunaan ja viimeistele kypsennys haluamaasi kypsyyteen.
Vaihe 5: Grillaa vihannekset
Kun pihvit kypsyvät, grillaa vihannekset grilliritilän ympärillä olevalla tasaisella keittotasolla. Aloita paksummista vihanneksista, kuten kesäkurpitsasta ja paprikasta, ja lisää sitten sipulirenkaat ja parsat. Grillaa molemmin puolin kypsiksi ja hieman hiiltyneeksi.
Vaihe 6: Viimeistele ja tarjoile
Kun pihvit ovat saavuttaneet sisäisen lämpötilan, joka on 15 °F tavoitteesi alapuolella, poista ne grillistä ja anna niiden levätä. Tänä aikana vihannesten tulisi kypsyä loppuun. Viipaloi valkosipuli yrttivoi ja laita taputtele jokaiselle pihville ja muutama grillattujen vihannesten päälle. Tarjoile heti.
Vinkkejä
- Keskiharvinaisen pihvin sisälämpötila on 130 °F, ennen kuin poistat sen grillistä.
- Säädä grillausaika pihvien ja vihannesten paksuuden mukaan.
- Käytä litteän keittotason kuumempia sisäalueita kypsentämiseen nopeammin ja viileämpiä ulkoalueita hellävaraiseen kypsentämiseen.
Johtopäätös
Tämä grillattu pihvi ja kasvissekoitus valkosipuliyrttivoilla on täydellinen esimerkki siitä, kuinka voit käyttää Arteflame-grilliä täyteläisen, herkullisen aterian luomiseen. Käänteispaahdetun pihvin ja grillattujen kasvisten yhdistelmä, kaikki viimeisteltynä maukkaalla voilla, tekee unohtumattoman ruokailukokemuksen.
Muunnelmia
- Cajun-maustepihvi ja vihannekset: Korvaa valkosipuli-yrttivoi Cajun-voisekoituksella ja mausta pihvi Cajun-mausteella.
- Aasialaisvaikutteinen grillattu pihvi: Korvaa valkosipuli-yrttivoi soija-inkiväärikuorruteella ja lisää grillattua bok choya ja sieniä.
- Välimerellinen pihvi ja kasvikset: Käytä voissa välimerellistä yrttisekoitusta ja grillattua munakoisoa ja kirsikkatomaatteja.
- Valkosipulin parmesaanipihvi: Kaada pihvi ja kasvikset päälle valkosipuli-parmesaanivoita ja lisää grillattuja artisokat kasvissekoitukseen.
- Chimichurri pihvi paprikalla ja sipulilla: Tarjoa pihvi kirkkaan chimichurri-kastikkeen kera ja keskity grillaamaan erilaisia paprikoita ja sipulia.
Pariliitokset
- Viini: Rohkea punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai Malbec, sopii täydellisesti pihvin runsauden kanssa.
- Lisuke: Tarjoile paahdettujen perunoiden tai tuoreen, raikkaan salaatin kanssa.
- Jälkiruoka: Lopeta ateria kevyellä ja hedelmäisellä jälkiruoalla, kuten grillattuja persikoita vaniljajäätelön kanssa.
