Johdanto

Tämä grillattu Pastrami Reuben -voileipä antaa savuisen käänteen klassiseen Reubeniin lisäämällä pippurista pastramia suolalihan tilalle. Täydellisyyteen keitetty Arteflame-voileipä sisältää sulavaa sveitsiläistä juustoa, kirpeää hapankaalia ja kermaista venäläistä kastiketta, kaikki rapean ruisleivän viipaleiden välissä. Pastrami tuo rohkean, suolaisen maun, joka sopii täydellisesti klassisten Reuben-ainesosien kanssa.

Ainesosat

• 8 viipaletta ruisleipää
• 1 lb ohueksi viipaloitua pastramia
• 8 viipaletta sveitsiläistä juustoa
• 1 kuppi hapankaali, valutettu
• 1/2 kuppia venäläistä kastiketta (tai Thousand Island -kastiketta)
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 rkl voita (leivän paahtamiseen)

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä ja aseta ne grilliin. Pinoa polttopuut päälle ja sytytä grilli. Anna lämmetä 15-20 minuuttia, kunnes keittotaso on tarpeeksi kuuma voileipien grillaamiseen.

2. Kokoa Pastrami Reuben -voileivät

Levitä neljä viipaletta ruisleipää. Levitä reilu määrä venäläistä kastiketta jokaiseen viipaleeseen. Ripottele jokaisen viipaleen päälle siivu sveitsiläistä juustoa ja sen jälkeen kerros ohuiksi viipaloitua pastramia. Lisää lusikallinen hapankaalia pastramin päälle ja laita sitten toinen siivu sveitsiläistä juustoa hapankaalin päälle. Viimeistele levittämällä venäläistä kastiketta lopuille neljälle ruisleipäviipaleelle ja laita ne päälle.

3. Grillaa voileivät

Sulata voi Arteflame-grillin tasaisella päällä. Aseta voileivät tasaiselle pinnalle ja paina ne kevyesti lastalla tai grillipuristimella. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes leipä on rapeaa ja kullanruskeaa ja juusto sulanut. Säädä paikkaa grillin lämpövyöhykkeillä varmistaaksesi tasaisen paahtamisen ja sulamisen.

4. Tarjoile

Kun voileivät ovat paahtuneet ja juusto sulanut, poista ne grillistä. Leikkaa jokainen voileipä puoliksi ja tarjoile lämpiminä ylimääräisen venäläisen kastikkeen tai suolakurkun kanssa.

Vinkkejä menestykseen

• Voitele leipä: Ruisleivän ulkopinnan voiteleminen auttaa saavuttamaan rapean kullanruskean kuoren.
• Valuta hapankaali: Varmista, että hapankaali on valutettu hyvin, jotta voileipä ei märkä.
• Käytä grillipuristinta: Voileivän painaminen grillauksen aikana auttaa sulattamaan juustoa tasaisesti ja luo täydellisen rapean lopputuloksen.

5 muunnelmaa Pastrami Reubenista

1. Mausteinen Pastrami Reuben: Lisää kerros mausteista sinappia tai marinoituja jalapeñoja lämmittääksesi.
2. Turkki Pastrami Reuben: Käytä kalkkunan pastramia kevyempään ja kevyempään voileivään.
3. Coleslaw Ruben: Vaihda hapankaali coleslawilla saadaksesi rapeamman koostumuksen ja erilaisen makuprofiilin.
4. Double Meat Reuben: Lisää sekä suolalihaa että pastramia saadaksesi erityisen lihavamman version.
5. Kasvissyöjä Ruben: Vaihda pastrami grillattuihin portobello-sieniin tai munakoisoon kasvisvaihtoehtoon.

Parhaat parit

• Tilli suolakurkkua tai suolakurkkua
• Perunalastut tai perunat
• Coleslaw tai perunasalaatti
• Kylmä, rapea lager- tai jäätee

Johtopäätös

Tämä grillattu Pastrami Reuben -voileipä on savuinen, suolainen käänne klassikkoon. Pippurinen pastrami, sulava sveitsiläinen juusto, kirpeä hapankaali ja kermainen venäläinen kastike, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamessa, tekevät tästä voileivästä jokaisen Ruubenin ystävän pakollisen kokeilun.