Hunajalasitetut Arkansas-kinkkupihvit Arteflame-grillissä

Name: Honey-lasitetut Arkansas-kinkkupihvit Arteflame-grillillä
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 2 thick-cut Arkansas ham steaks (about 1 inch thick); 1/4 cup honey; 2 tablespoons unsalted butter, melted; 1 tablespoon Dijon mustard; 1 teaspoon smoked paprika; 1/2 teaspoon black pepper; 1/2 teaspoon garlic powder; 1/4 teaspoon cayenne pepper (optional, for heat); 1 tablespoon fresh chopped parsley (for garnish)

Johdanto

Paksuiksi leikatut Arkansas-kinkkupihvit saavat kauniin karamellisoidun kuoren Arteflame-grillin voimakkaan paahtavan lämmön ansiosta. Makea hunajakuorrute lisää kinkun luonnollista suolaisuutta luoden täydellisen makutasapainon. Käyttämällä käänteistä paahtamista lukitset kosteuden sisään ja saavutat kullanruskean lopputuloksen, joka näyttää ja maistuu hämmästyttävältä.

Ainesosat

2 paksuksi leikattua Arkansasin kinkkupihviä (noin 1 tuuman paksuinen)
1/4 kuppia hunajaa
2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl savustettua paprikaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
1 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle.
Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
Noin 20 minuutin kuluttua grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista hunajakuorrute

Sekoita pienessä kulhossa hunaja, sulatettu voi, Dijon-sinappi, savustettu paprika, mustapippuri, valkosipulijauhe ja cayennepippuri (jos käytät).
Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

Vaihe 3: Paista kinkkupihvit

Aseta kinkkupihvit keskiritilälle 1000 °F:een.
Paista noin 1-2 minuuttia per puoli, jotta muodostuu karamellisoitunut kuori.

Vaihe 4: Siirry tasaiselle keittotasolle

Siirrä kinkkupihvit keskiritilästä tasaiselle keittotasolle.
Sivele hunajakuorrutetta reilusti pihvien päälle.
Keitä vielä 5-7 minuuttia, käännä kerran ja sivele lisää lasiteella.
Tarkista sisälämpötila ja poista pihvit, kun ne saavuttavat 135 °F (siirtokypsennys nostaa ne 145 °F:iin).

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

Anna kinkkupihvien levätä 5 minuuttia grillistä ottamisen jälkeen.
Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Vinkkejä

Anna kinkun aina lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen grillausta.
Älä ohita kypsennysvaihetta – se lukitsee mehut ja tehostaa makua.
Valele lopusta hunajakuorruteella syvän karamellisoitumisen saavuttamiseksi.
Käytä lihalämpömittaria estääksesi ylikypsymisen.

Muunnelmia

Ananaslasitettu kinkkupihvi: Korvaa hunaja ananasmehulla ja fariinisokerilla saadaksesi trooppisen sävyn.
Vaahtera-Bourbon lasitettu kinkkupihvi: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin ja lisää 1 rkl bourbonia saadaksesi savuisen makeuden.
Mausteinen Chipotle-kinkkupihvi: Käytä chipotle-jauhetta ja kuumaa hunajaa tuliseen potkuun.
Valkosipulivoi kinkkupihvi: Vaihda hunajakuorrute sulatettuun valkosipulivoihin täyteläisen, suolaisen lopputuloksen saamiseksi.
Yrttikuorrutettu kinkkupihvi: Lisää rosmariinia, timjamia ja oreganoa kuorrutteeseen saadaksesi aromaattisen maun.

Johtopäätös

Arkansasin kinkkupihvin kypsennys Arteflame-grillissä tuo parhaat maut esiin korkealla lämmöllä paahtamisen ja hellävaraisen viimeistelyn ansiosta tasaisella keittotasolla. Hunajakuorrute luo kauniin karamellisoitumisen, jonka tuloksena on herkullinen ateria, joka on helppo valmistaa ja vaikuttava tarjoiltava.