Grillatut broilerin koivet mesquite-mausteella

Nämä Mesquite-mausteella varustetut grillatut broilerin koivet ovat savuinen, maukas herkku, joka sopii täydellisesti mihin tahansa grilli- tai perheen illalliseen. Koivet päällystetään runsaasti kotitekoisella mesquite-maustesekoituksella ja grillataan Arteflame-uunissa täydellisesti hiiltyneeksi ja mehukkaaksi.

Ainesosat

Kananrumpuille:

• 8 kanan koivet
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl mesquite-maustetta (kaupasta ostettu tai kotitekoinen, katso alla)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)

Kotitekoiseen mesquite-mausteeseen:

• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl chilijauhetta
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl ruskeaa sokeria
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen lämpöä varten)
• 1/4 tl kuivattua oreganoa
• 1/4 tl kuivattua timjamia
• 1/4 tl jauhettua sinappia

Ohjeet

1. Valmista Mesquite-mauste

1. Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kotitekoisen mesquite-mausteen ainekset. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
2. Jos käytät kaupasta ostettua mesquite-maustetta, mittaa 1 ruokalusikallinen ja aseta se sivuun.

2. Mausta broilerin koivet

1. Kuivaa broilerin koivet talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
2. Voitele koivet oliiviöljyllä varmistaaksesi, että ne pysyvät kosteina grillauksen aikana.
3. Ripottele mesquite-maustetta reilusti koivereiden päälle ja levitä ne tasaisesti. Mausta halutessasi lisää suolalla ja pippurilla.
4. Anna koipujen levätä vähintään 15 minuuttia, jotta maut sulavat, tai jäähdytä jopa 2 tuntia saadaksesi voimakkaamman maun.

3. Esilämmitä Arteflame-grilli

Sytytä Arteflame-grilli ja anna litteän keittotason lämmetä keskilämmölle. Arteflamen tasainen, korkea lämpö sopii ihanteellisesti broilerin grillaamiseen, antaa sille mukavan kypsennyksen ja pitää lihan sisältä mehukkaana.

4. Grillaa broilerin koivet

1. Aseta maustetut koivet suoraan tasaiselle keittotasolle ja pyöritä niitä silloin tällöin tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
2. Grillaa 20-25 minuuttia tai kunnes kanan sisälämpötila saavuttaa 165°F ja koivet ovat hiiltyneet ja rapeat ulkopuolelta.
3. Siirrä koivut grillin viileämpään reunaan, jos ne kypsyvät liian nopeasti, jotta ne eivät pala.

5. Tarjoile

1. Siirrä grillatut broilerin koivet tarjoiluvadille.
2. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Pariliitokset

• Juoda: Yhdistä kylmän oluen, jääteen tai savuisen bourbon cocktailin kanssa.
• Sivu: Tarjoile grillatun maissintähkän, coleslawn tai tuoreperunasalaatin kanssa.
• Jälkiruoka: Seuraa klassinen jälkiruoka, kuten omenapiirakka tai grillatut persikat vaniljajäätelön kera.

Vinkkejä

• Erittäin rapea: Jos haluat rapeamman ihon, grillaa koivet korkealla lämmöllä lopussa minuutti tai pari ja seuraa tarkasti, etteivät ne pala.
• Makutehostus: Marinoi kanaa yön yli mesquite-mausteessa saadaksesi syvemmän maun.
• Kasvisvaihtoehto: Korvaa kana portobello-sienillä tai kiinteällä tofulla kasvissyöjäksi.

Johtopäätös

Nämä Mesquite-mausteella varustetut grillatut broilerinpalat ovat herkullisia ja helposti valmistavia ruokia, jotka sopivat täydellisesti mihin tahansa ulkoilmaan.Mesquite-mausteen savuinen, hieman mausteinen maku yhdistyy kauniisti hiiltyneiden, mehukkaiden koivetten kanssa, mikä tekee tästä yleisöä miellyttävän reseptin, joka tekee varmasti vaikutuksen.