Buffalo-tyyliset siivet Arteflame-grillissä

Nämä puhvelityyliset siivet ovat rapeita, mehukkaita, ja niissä on täydellinen sekoitus mausteista puhvelikastiketta. Arteflame-grillatut ne kehittävät vastustamattoman kypsymisen ilman palamista, mikä tekee niistä täydelliset siivet kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainesosat

• 8 kokonaista kanansiipiä
• 3 tl kasviöljyä tai sulatettua voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• ½ tl. valkosipulijauhetta
• ½ tl. sipulijauhetta
• Buffalo kastike:
  • ½ kupillista kuumaa kastiketta (kuten Frank's RedHot)
  • 4 rkl. suolatonta voita, sulatettua
  • 1 rkl. valkoinen etikka
  • 1 tl Worcestershire kastike
  • ¼ tl. cayennepippuria (valinnainen lisälämmön vuoksi)

Valinnainen:

• Tarjoiluun selleritangot ja sinihomejuustokastike

Valmistelu

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Valmistele Arteflame-grilli pinoamalla polttopuita kasviöljyllä kasteltujen paperilautasliinojen päälle ja sytytä ne sitten. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Keskimmäinen grilliritilä on erittäin kuuma paistamista varten, kun taas ulompi tasainen keittotaso sopii täydellisesti siipien tasaiseen kypsentämiseen.

Vaihe 2: Valmistele broilerin siivet

Huuhtele broilerin siivet kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Yhdistä suuressa kulhossa tai muovipussissa siivet, kasviöljy (tai sulatettu voi), valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja pippuri. Nosta siivet tasaiseksi peitoksi.

Vaihe 3: Valmista Buffalo-kastike

Kun grilli lämpenee, valmista puhvelikastike. Sekoita kulhossa kuuma kastike, sulatettu voi, valkoinen etikka, Worcestershire-kastike ja cayennepippuri (jos haluat). Laita kastike sivuun.

Vaihe 4: Grillaa siivet

Kun grilli on kuuma, voitele tasainen paistinpinta kevyesti voilla tai kasviöljyllä. Aseta siivet tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa, jossa lämpö on voimakkaampaa. Grillaa siipiä noin 4-5 minuuttia per puoli, käännä varovasti, jotta ne eivät pala.

Lisää rapeita paistamalla siipiä keskiritilällä pari minuuttia ja siirrä ne sitten litteälle parilalle kypsennyksen loppuun. Voitele siivet tuoreella puhvelikastikkeella grillauksen viimeisten minuuttien aikana parantaaksesi makua.

Vaihe 5: Saavuta rapea täydellisyys

Grillaa kunnes siivet ovat kullanruskeita ja rapeita. Sisälämpötilan tulisi olla 165 °F. Siirrä siivet parilalla tarvittaessa viileämpiin osiin, jotta ne eivät ruskistu liikaa.

Vaihe 6: Kaada joukkoon Buffalo-kastike

Kun siivet ovat täysin kypsiä, poista ne grillistä ja heitä ne heti kuumana puhvelikastikkeeseen. Näin siivet voivat imeä kaiken mausteisen, kirpeän maun.

Vaihe 7: Tarjoile

Tarjoa puhvelin siivet selleritikkujen ja sinihomejuuston tai ranch-kastikkeen kanssa dippaukseen. Nauti täydellisestä yhdistelmästä rapeaa ihoa, mehukasta lihaa ja tulista puhvelikastiketta.

Ammattilaisten vinkkejä

• Käänteinen kypsyys: Aloita ruskistamalla siivet keskiritilällä ja viimeistele ne sitten litteällä parilalla saadaksesi täydellisen rapean.
• Säädä lämpövyöhykkeitä: Siirrä siipiä grillin lämpövyöhykkeiden ympäri varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ilman polttamista.
• Ylimääräistä kastiketta: Lisää siivet lisää puhvelikastikkeeseen juuri ennen tarjoilua lisätäksesi lisäpotkua.

Johtopäätös

Arteflamen puhvelityyliset siivet ovat pakollisia kokeiluja siipien ystäville. Grilli varmistaa tasaisen kypsymisen ja rapean lopputuloksen, kun taas puhvelikastike lisää juuri oikean määrän lämpöä.Olipa kyseessä pelipäivän välipala tai grilliherkku, nämä siivet lentävät lautaselta!

Reseptin variaatiot

1. Klassiset lievät Buffalo Wings -siivet

Vähennä lämpöä vähentämällä cayennepippuria ja käyttämällä ylimääräistä voita miedomman, kermaisemman kastikkeen saamiseksi.

2. Makeat ja mausteiset Buffalon siivet

Lisää hunajaa puhvelikastikkeeseen saadaksesi makean ja mausteisen yhdistelmän, josta kaikki pitävät.

3. Buffalo Valkosipuli Parmesan Wings

Heitä siivet puhvelikastikkeessa ja ripottele päälle vastaraastettua parmesaania ja valkosipulia saadaksesi maukkaan käänteen.

4. Super Spicy Buffalo Wings

Lisää puhvelikastikkeeseen lisää cayennea ja tilkka habanerokastiketta saadaksesi erityisen tulisen version.

5. Smoky Chipotle Buffalo Wings

Jos haluat savuisen puhvelin siivet, sekoita chipotle-jauhetta kastikkeeseen saadaksesi täyteläisen savuisen maun.

Parhaat parit

• Selleritikut: Sellerin viileä rouhe auttaa tasapainottamaan siipien lämpöä.
• Porkkanatikkuja: Makeat porkkanat tarjoavat mukavan kontrastin mausteiseen kastikkeeseen.
• Grillattua maissintähkä: Hiiltynyt maissi lisää ruokaan makean, savuisen puolen.
• Bataattiperunat: Rapeat, makeat perunat täydentävät rohkeita puhvelimakuja.