Bourbon Glaze -resepti grillaukseen
Bourbon-kuorrutus on täydellinen makea ja savuinen täyte grillatulle lihalle, joka lisää herkullisen karamellisoidun viimeistelyn ruoallesi. Grillaatpa sitten pihvejä, kanaa, sianlihaa tai kasviksia Arteflame-grillissä, tämä lasite kohottaa makua täyteläisellä, kirpeällä bourbon-esanssilla. Se on helppo valmistaa suoraan tasaiselle keittotasolle, ja se sakeutuu kiiltäväksi, suussa sulavaksi koostumukseksi.
Ainesosat
- 1/2 kuppia bourbonia
- 1/3 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1/4 kuppia Dijon-sinappia
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl savustettua paprikaa (valinnainen)
- 1 rkl suolaamatonta voita
Ohjeet
1. Sytytä Arteflame Grill
Aloita valmistamalla grilli. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä, aseta ne keskelle ja pinoa polttopuuta päälle. Sytytä grilli ja anna sen palaa 20 minuuttia, kunnes sinulla on kuuma, tasainen lämmönlähde.
2. Kuullota valkosipulia
Kun grilli on lämmennyt, aseta pieni pannu Arteflamen keittotason viileämpään ulkoreunaan. Sulata voi ja lisää sitten jauhettu valkosipuli. Paista noin 2-3 minuuttia, kunnes se tuoksuu, varo polttamasta sitä.
3. Yhdistä ainekset
Lisää bourbon pannulle ja anna hautua noin 2 minuuttia, jotta osa alkoholista haihtuu, välillä sekoittaen. Lisää seuraavaksi fariinisokeri, hunaja, soijakastike, Dijon-sinappi, omenaviinietikka, Worcestershire-kastike, mustapippuri ja savustettu paprika. Sekoita kaikkea, kunnes sokeri on liuennut ja kuorrute on tasaista.
4. Kiehauta Glaze
Siirrä pannu hieman lämpimämpään grillin osaan, jotta lasite kiehahtaa. Anna kypsyä noin 10-12 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se pienenee ja paksuuntuu kiiltäväksi, siirappimaiseksi koostumukseksi. Mitä kauemmin se kiehuu, sitä paksummaksi lasite tulee.
5. Maista ja säädä
Kun kuorrutus on paksuuntunut, maista ja mausta tarvittaessa. Voit lisätä hieman enemmän hunajaa makeuteen, ylimääräistä etikkaa mausteeksi tai mustapippuria mausteeksi. Jos se tulee liian paksua, lisää tilkka bourbonia tai vettä löysäämään sitä.
6. Käytä grillattua lihaa
Sivele bourbonkuorrutetta grillatun lihan päälle kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana. Grillilämpö auttaa lasitteen karamellisoitumaan ja lisää tahmean, maukkaan pinnoitteen. Tarjoa ylimääräinen lasite puolelle dippikastikkeena.
Vinkkejä
- Lasitteen ajoitus: Koska lasite sisältää sokeria, se voi palaa nopeasti, jos se levitetään liian aikaisin. Sivele se lihan päälle grillauksen viimeisen 5-7 minuutin aikana.
- Johdonmukaisuus: Jos lasite sakeutuu liikaa jäähtyessään, lämmitä se takaisin grillissä tai lisää hieman vettä tai bourbonia sen ohentamiseksi.
Johtopäätös
Tämä bourbonlasite on yksinkertainen, mutta vaikuttava tapa parantaa grillattuja ruokia makeilla, kirpeillä ja savuisilla makuilla. Se sopii kauniisti pihvien, kanan, sianlihan ja jopa vihannesten kanssa. Nauti täyteläisestä karamellisoinnista, joka lisää syvyyttä jokaiseen suupalaan ja tekee seuraavasta Arteflamen grillaussessiostasi vieläkin herkullisen.
Reseptin variaatiot
- Vaahtera Bourbon Glaze: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin saadaksesi syvän, täyteläisen maun.
- Mausteinen Bourbon Glaze: Lisää 1 ruokalusikallinen srirachaa tai kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen käänteen.
- Citrus Bourbon Glaze: Lisää yhden appelsiinin mehu ja kuori tuoreen sitrusleikkauksen saamiseksi.
- Yrtti Bourbon Glaze: Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen tuoretta timjamia tai rosmariinia saadaksesi yrttiaromia.
- Inkivääri Bourbon Glaze: Lisää 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä saadaksesi makean-mausteisen potkun.
Parhaat parit
- Grillattuja porsaankyljyksiä tai kylkiluita
- Kanan reidet tai siivet
- Grillattua lohta tai katkarapua
- Karamellisoitua grillattua porkkanaa tai bataattia
- Grillattuja persikoita tai ananasta jälkiruoaksi
