Ranskalaiset grillatut simpukat valkoviinillä ja salottisipulilla

Johdanto

Koe Ranskan rikkaat maut näillä grillatuilla simpukoilla, joihin on haudutettu valkoviiniä ja tuoreita salottisipulia. Nämä Arteflame-grillissä täydellisesti kypsennetyt simpukat ovat yksinkertaisia ​​mutta gourmet-sinisimpukoita, joten ne ovat täydellinen alkupala tai kevyt ateria. Tasaisen keittotason tasainen lämpö kypsentää simpukat kauniisti ja pitää ne sisällään pehmeinä ja mehusina.

Ainesosat

• 2 lb tuoreita simpukoita, puhdistettu ja parraton
• 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 2 salottisipulia hienoksi pilkottuna
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa täydellisen paistolämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele simpukat

1. Huuhtele simpukat kylmän veden alla ja hankaa mahdolliset roskat.
2. Poista kaikki parta vetämällä ne pois lujasti.
3. Hävitä simpukat, jotka ovat halkeilleet tai jäävät auki koputtaessa.

Vaihe 3: Grillaa simpukat

1. Aseta simpukat suoraan tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumemmaksi.
2. Valuta simpukoiden päälle sulatettua voita.
3. Ripottele sinisimpukoiden päälle hienonnettua salottisipulia ja jauhettua valkosipulia.
4. Kaada valkoviini tasaisesti simpukoiden päälle.

Vaihe 4: Anna simpukoiden avautua

1. Peitä simpukat löyhästi suurella metallikulholla (valinnainen) saadaksesi höyryävän vaikutuksen.
2. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes simpukat aukeavat leveäksi.
3. Hävitä simpukat, jotka eivät aukea.

Vaihe 5: Viimeistele koristeilla

1. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. Siirrä simpukat tarjoilukulhoon.
3. Tarjoile heti sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita simpukoita parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Asettamalla simpukat lähemmäs keskustaa ne kypsyvät nopeammin.
• Käytä suurta metallikulhoa lämmön vangitsemiseen saadaksesi höyrytyksen tarvittaessa.

Muunnelmia

1. Mausteiset Cajun-sinisimpukat: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja ripaus paprikahiutaleita.
2. Valkosipulivoi simpukat: Lisää valkosipuli 4 kynteen ja lisää sulatettua voita.
3. Yrtti-infusoidut simpukat: Lisää tuoretta timjamia ja rosmariinia tuoksuvan kosketuksen saamiseksi.
4. Kermaiset valkoviinisimpukat: Sekoita joukkoon 1/4 kuppia raskasta kermaa kypsennyksen jälkeen.
5. Sitruunankuoren simpukat: Lisää 1 sitruunan kuori saadaksesi lisää sitrusmakua.

Johtopäätös

Nämä ranskalaistyyliset grillatut simpukat korostavat merenelävien luonnollista makeutta, jota korostaa Arteflame-grilli täyteläinen, savuinen maku. Nämä simpukat ovat helppoja valmistaa, mutta ne ovat kuitenkin täynnä eurooppalaista gourmet-hohtoa. Ne ovat täydellinen ruokalaji tekemään vaikutuksen vieraasi.

Parhaat parit

• Rapea patonki, joka imee maukkaan liemen.
• Jäähdytetty lasillinen Sauvignon Blancia tai Chardonnayta.
• Kevyt salaatti yksinkertaisella sitruunavinegretteellä.