Ranskalainen grillattu naudan sisäfilee punaviinivoitolla

Name: Ranskalainen grillattu naudanlihan sisäfilee punaviinivoilla
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Arteflame Grill; 2 beef tenderloin steaks (1 ½ inches thick); Salt and freshly ground black pepper; 2 tbsp unsalted butter (plus more for grilling); ½ cup red wine; 1 small shallot, minced; 1 tsp fresh thyme, chopped; 1 tsp Dijon mustard; 1 tsp Worcestershire sauce

Johdanto

Hemmottele tätä hienoa ranskalaisvaikutteista grillattua naudan sisäfileetä, joka on kypsennetty täydellisesti yli 1000 °F:ssa Arteflame-grillissä. Runsas punaviinivoi korostaa mureaa, mehukasta pihviä, luoden ravintolatason annoksen omalle takapihallesi.

Ainesosat

2 naudan sisäfileetä (1 ½ tuumaa paksu)
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2 rkl suolatonta voita (plus grillausta varten)
½ kuppi punaviiniä
1 pieni salottisipuli, jauhettu
1 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 tl Dijon-sinappia
1 tl Worcestershire-kastiketta

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista punaviinivoi

Lisää tasaiselle keittotasolle ½ kupillista punaviiniä ja jauhettua salottisipulia.
Hauduta, kunnes viini on pudonnut puoleen.
Sekoita joukkoon Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike ja hienonnettu timjami.
Nosta pannulta, anna jäähtyä hieman ja sekoita pehmeän voin joukkoon.
Laita voi sivuun.

Vaihe 3: Paista naudan sisäfileetä

Mausta naudan sisäfileet reilusti suolalla ja mustapippurilla.
Lisää tilkka voita keskiritilälle.
Paista jokaista pihviä 1000°F:n keskiritilällä noin 2 minuuttia per puoli.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

Siirrä kypsennetyt pihvit tasaiselle keittotasolle ja aseta ne keskilämpöiselle alueelle.
Kypsennä pihvit haluttuun sisälämpötilaan (noin 130 °F keskiharvinaiselle).
Poista pihvit, kun ne ovat 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella (ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä).

Vaihe 5: Tarjoile

Anna pihvin levätä 5 minuuttia.
Täytä jokaisen pihvin päälle runsas tilkka punaviinivoita.
Nauti täydellisesti grillatusta ranskalaisvaikutteisesta naudan sisäfileestäsi!

Vinkkejä

Käytä korkealaatuisia polttopuita tasaisen ja tasaisen lämmön takaamiseksi.
Tarkkaile Arteflame-keittotason lämpövyöhykkeitä optimaalista ruoanlaittoa varten.
Anna lihan levätä ennen leikkaamista, jotta mehukkuus säilyy.

Muunnelmia

Valkosipuliyrttivoi: Korvaa punaviini paahdetulla valkosipulilla ja tuoreilla yrteillä saadaksesi täyteläisen aromaattisen käänteen.
Sinihomejuustovoi: Lisää murennettua sinihomejuustoa voin joukkoon saadaksesi rohkean, kermaisen maun.
Sinapin ja salottisipulin vähentäminen: Käytä punaviinin sijaan täysjyväsinappia ja hienoksi jauhettua salottisipulia.
Mausteinen Chipotle voi: Sekoita joukkoon chipotle-paprikat ja limen mehu savun lämmöksi.
Tryffelivoi: Ylellisen lopputuloksen saat lisäämällä tryffeliöljyä voin joukkoon.

Johtopäätös

Naudan sisäfileen grillaaminen Arteflame-grillissä varmistaa täydellisen, mehukkaan pihvin, jossa on maukas kuori ja täyteläinen punaviinivoita. Tämä resepti esittelee, kuinka yksinkertaisista aineksista ja korkeasta kuumuudesta voi saada ainutlaatuisen ruoan.