Esittely:
Chow Mein on monipuolinen ja maukas paistettu nuudeliruoka, josta tulee vieläkin parempi Arteflame-grillin savuinen maku. Tämä resepti yhdistää paistettuja vihanneksia, mureaa proteiinia ja täydellisesti grillattuja nuudeleita tyydyttävän aterian saavuttamiseksi.
Ainesosat
Nuudeleille:
- 8 unssia tuoreita chow mein- tai yakisoba-nuudeleita (tai kuivattuja nuudeleita, keitettynä ja valutettuna)
- 1 rkl kasviöljyä
Kastiketta varten:
- 3 rkl soijakastiketta
- 2 rkl osterikastiketta
- 1 rkl hoisin-kastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 tl sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä (valinnainen, sakeuttamiseen)
Proteiinille (valinnainen):
- 1/2 kiloa kananrintaa ohuiksi viipaleina
- 1/2 kiloa katkarapuja, kuorittu ja leikattu
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl maissitärkkelystä
Vihanneksille:
- 1 kuppi raastettua kaalia
- 1/2 kuppia julienoitua porkkanaa
- 1/2 kuppia pavunversoja
- 1/4 kuppia viipaloitua paprikaa (punainen tai vihreä)
- 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kevyesti kasviöljyllä.
Vaihe 2: Kypsennä proteiini (valinnainen)
- Sekoita viipaloitu kana tai katkarapu soijakastikkeen, seesamiöljyn ja maissitärkkelyksen kanssa.
- Aseta kana tai katkarapu tasaisen keittotason keskilämpöalueelle.
- Grillaa 3-4 minuuttia per puoli, kunnes se on täysin kypsä. Siirry viileämmälle alueelle pysyäksesi lämpimänä.
Vaihe 3: Grillaa vihannekset
- Lisää kaali, porkkanat, paprikat ja pavunversot tasaiselle keittotasolle. Pirskota hieman kasviöljyä.
- Paista sekoitellen 4-5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet ja hiiltyneet. Lisää valkosipuli ja inkivääri viimeisen minuutin aikana.
Vaihe 4: Grillaa nuudelit
- Kaada nuudelit 1 rkl kasviöljyyn, jotta ne eivät tartu.
- Levitä nuudelit tasaiselle keittotasolle ja grillaa 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti rapeita ja savuisia.
Vaihe 5: Valmista kastike
- Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, osterikastike, hoisin-kastike, seesamiöljy ja sokeri.
- Kaada kastike tasaiselle keittotasolle lähellä keskilämpöaluetta.
- Sekoita nuudelit, vihannekset ja proteiini kastikkeessa, kunnes kaikki on tasaisesti päällystetty.
Vaihe 6: Tarjoile
- Siirrä chow mein tarjoiluvadille.
- Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile kuumana.
Vinkkejä täydelliseen grillattu Chow Mein
- Korkea lämpö maun vuoksi: Käytä keskikorkeaa lämpöä savuisten makujen ja lievän hiiltymisen saavuttamiseksi.
- Jopa sekoittaen: Sekoita aineksia usein estääksesi palamisen ja varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
- Muokattava: Lisää suosikkiproteiinejasi ja -vihanneksia tehdäksesi niistä omasi.
- Esikeitetyt nuudelit: Käytä esikeitettyjä tuoreita nuudeleita saadaksesi parhaan koostumuksen grillissä.
Muunnelmia
- Kasvissyöjä Chow Mein: Jätä proteiini pois ja lisää tofua tai ylimääräisiä vihanneksia, kuten sieniä tai kesäkurpitsaa.
- Mausteinen Chow Mein: Lisää kastikkeeseen chiliöljyä tai srirachaa saadaksesi mausteisen ryypyn.
- Beef Chow Mein: Käytä proteiinina ohuiksi viipaloitua naudanlihaa.
- Meren antimet Chow Mein: Käytä kampasimpukoita tai kalmareita sekä katkarapuja merenelävien sekaannukseen.
- Gluteeniton Chow Mein: Käytä soijakastikkeen sijasta gluteenittomia nuudeleita ja tamaria.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile kevätkääryleiden, nyytien tai grillatun bok choyn kanssa.
- Juomat: Yhdistä jääteen, kevyen lagerin tai kiehuvaan kalkkiveteen.
- Kastikkeet: Tarjoa päälle lisää chiliöljyä tai soijakastiketta.
Johtopäätös
Arteflame Grilled Chow Mein on savuinen, maukas käänne klassiseen ruokaan. Grillattujen nuudeleiden, hiiltyjen vihannesten ja suolaisen kastikkeen ansiosta tämä resepti sopii täydellisesti ulkona ruoanlaittoon ja tekee varmasti vaikutuksen seuraavassa kokoontumisessasi.
