Ranskalainen grillattu rustiikki Ratatouille

Johdanto

Ratatouille on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka on täynnä tuoreita vihanneksia ja eloisia makuja. Grillaamalla sitä Arteflamella saamme aikaan herkullisia savun sävyjä ja täydellisen karamellisoitumisen, joka korostaa perinteistä makua. Tasaisen keittotason tasainen lämpö varmistaa mureat, maukkaita vihannekset, jotka eivät pala. Laitetaan grilli tuleen ja aloitetaan!

Ainesosat

• 1 keskikokoinen munakoiso, viipaloitu pyöreiksi
• 2 kesäkurpitsaa paloiksi viipaloituna
• 1 punainen paprika suikaleiksi leikattuna
• 1 keltainen paprika suikaleiksi leikattuna
• 1 iso tomaatti viipaloituna
• 1 punasipuli renkaiksi leikattuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 rkl voita
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl balsamiviinietikkaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Pirskota kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset

1. Viipaloi munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, tomaatti ja sipuli.
2. Sekoita kasvikset kulhossa sulatetun voin, jauhetun valkosipulin, timjamin, suolan ja pippurin kanssa.

Vaihe 3: Grillaa vihannekset

1. Aseta vihannekset kuumalle litteälle keittotasolle lähelle keskustaa, missä se on kuumempaa.
2. Anna niiden kiehua ja karamellisoitua noin 2-3 minuuttia per puoli, välillä käännellen.
3. Siirrä niitä ulkoreunaa kohti, jotta ne pysyvät lämpiminä kypsennyksen aikana.

Vaihe 4: Viimeistele ja tarjoile

1. Pirskota balsamiviinietikkaa grillattujen vihannesten päälle.
2. Ripottele pinnalle tuoretta basilikaa.
3. Tarjoile heti kuumana.

Vinkkejä

• Pidä vihannekset yhdessä kerroksessa grillauksen aikana varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
• Käytä lastaa kääntääksesi varovasti ja estääksesi repeytymisen.
• Arteflamen litteä parila varmistaa, että vihannekset karamellisoituvat kauniisti palamatta.

Muunnelmia

1. Välimerellinen tyyli: Lisää oliiveja ja fetajuustoa saadaksesi välimerellisen sävyn.
2. Mausteinen Ratatouille: Ripottele paprikahiutaleita tai lorauta kuumaa kastiketta lämmöksi.
3. Yrtti Ratatouille: Käytä rosmariinia ja oreganoa timjamin sijaan maanläheisen maun saamiseksi.
4. Juustoinen Ratatouille: Ripottele päälle vasta raastettua parmesaania tai Gruyèrea ennen tarjoilua.
5. Valkosipulivoi Ratatouille: Sulata ylimääräinen voi valkosipulin kanssa ja lorauta kasvisten päälle.

Johtopäätös

Grillaamalla ratatouillea Arteflamessa tuomme esiin jokaisen vihanneksen luonnollisen makeuden täydellisen karamellisoinnin avulla. Tämä ranskalainen klassikko, joka on nyt täynnä savuista, grillattua esanssia, on täydellinen lisuke tai pääruoka. Nauti maukkaasta grillatusta luomuksestasi!

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai lampaankyljys
• Tuore patonki valkosipulivoilla
• Jäähdytetty rosé tai Pinot Noir
• Quinoa tai couscous yrteillä
• Pehmeä vuohenjuusto tai Brie