Tofu a la parrilla en la parrilla Arteflame
El tofu a la parrilla es un plato saludable y sabroso que adquiere un nuevo nivel de sabor cuando se cocina en la parrilla Arteflame. Con su capacidad para absorber marinadas, el tofu se asa a la perfección, desarrollando un exterior crujiente mientras mantiene un interior suave y tierno. El uso de la superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame permite dorar de manera uniforme sin quemar, al mismo tiempo que agrega una riqueza ahumada al tofu.
Introducción
Esta receta de tofu a la parrilla utiliza la parrilla Arteflame para crear un plato de tofu ahumado y crujiente lleno de sabor. Marinado en salsa de soja, ajo y jengibre, el tofu se dora a la perfección en la placa de cocción plana, lo que le da un exterior crujiente y un interior tierno. Perfecto para vegetarianos y quienes buscan una opción saludable y rica en proteínas, este tofu a la parrilla es un excelente complemento para ensaladas, tazones o wraps.
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme (prensado para eliminar el exceso de agua)
- ¼ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebolletas picadas o semillas de sésamo para decorar.
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame con servilletas engrasadas y leña. Después de 20 minutos, la superficie plana de cocción estará lista para asar. La zona de calor medio será perfecta para dorar el tofu sin quemarlo.
Paso 2: Presione el tofu
Coloque el bloque de tofu sobre un plato cubierto con papel toalla y luego coloque otro plato encima con algo pesado (como una lata) para presionar y sacar el exceso de agua. Deje que se presione durante unos 15 minutos para asegurarse de que el tofu mantenga su forma mientras se asa.
Paso 3: Marinar el tofu
Mientras se prensa el tofu, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la miel en un bol pequeño. Corte el tofu prensado en rodajas de 2,5 cm de grosor y colóquelas en la marinada. Deje que el tofu se remoje en la marinada durante al menos 15 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo para cubrir todos los lados.
Paso 4: Asa el tofu
Una vez que la parrilla esté lista, coloque las rodajas de tofu sobre la superficie plana de la cocina, directamente a fuego medio. Cocine a la parrilla durante 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que el tofu esté crocante y dorado. El tofu debe tener un ligero toque carbonizado de la parrilla, con un exterior crocante y un centro suave.
Paso 5: Servir y decorar
Saque el tofu asado del Arteflame y espolvoree con cebolletas picadas o semillas de sésamo. Sirva inmediatamente como plato principal o agréguelo a ensaladas, tazones de arroz o wraps.
Consejos para el éxito
- Prensar el tofu es esencial para eliminar el exceso de humedad y garantizar una textura crujiente.
- Marinar el tofu durante al menos 15 minutos para permitir que absorba completamente los sabores.
- Asar a fuego medio para evitar que el tofu se pegue o se queme.
Conclusión
Asar tofu en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado, con un exterior crujiente y un interior tierno. Esta receta simple y saludable está repleta de sabor, gracias a una sabrosa marinada de salsa de soja, jengibre y ajo. Perfecto como plato principal o guarnición, este tofu a la parrilla se convertirá rápidamente en un favorito.
Variaciones
1. Tofu picante a la parrilla
- Añade una cucharada de sriracha o pasta de chile a la marinada para darle un toque picante.
2. Tofu con limón y hierbas
- Reemplace la salsa de soja con jugo de limón y agregue hierbas frescas como tomillo o romero para obtener un sabor más ligero y cítrico.
3. Tofu teriyaki
- Cambie la salsa de soja por salsa teriyaki y rocíe más sobre el tofu después de asarlo para agregarle más dulzura.
4. Tofu glaseado con balsámico
- Agregue vinagre balsámico a la marinada para obtener un glaseado rico y ácido que se carameliza en la parrilla.
5. Tofu ahumado a la barbacoa
- Utilice su salsa de barbacoa favorita en lugar de la marinada y ase el tofu hasta que esté caramelizado y pegajoso.
Las mejores combinaciones
- Bebida:Marida con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o té verde helado.
- Lado: Sirva con verduras asadas, quinoa o una ensalada fresca.
- Postre:Continúe con una ensalada de frutas ligera o duraznos a la parrilla.
