Ajo tostado a la parrilla en la parrilla Arteflame
El ajo tostado es un ingrediente simple pero sabroso que puede realzar cualquier plato. Ya sea que lo espolvoree sobre pasta, ensaladas o carnes a la parrilla, el ajo tostado perfecto tiene una textura crujiente y un sabor intenso y profundo. El uso de la parrilla Arteflame para tostar el ajo le da un acabado dorado uniforme y, al mismo tiempo, le agrega un ahumado sutil que es irresistible. ¡Comencemos a preparar su propio ajo tostado directamente en la parrilla!
Introducción
El ajo tostado aporta un toque increíble de sabor y una textura crujiente a cualquier plato, y la parrilla Arteflame lo hace aún mejor con su calor uniforme y su superficie de cocción plana fácil de controlar. Esta receta le mostrará cómo tostar el ajo a la perfección, logrando un dorado crujiente que puede usar como aderezo para carnes a la parrilla, verduras o incluso como refrigerio.
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo (o más, según preferencia)
- 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva, si lo prefieres)
- Sal al gusto
- Opcional: perejil picado o hojuelas de pimiento rojo para decorar.
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Prepara tu parrilla Arteflame encendiéndola con servilletas engrasadas y leña. Después de unos 20 minutos, la superficie plana de cocción estará lista para comenzar a tostar el ajo.
Paso 2: Pelar y cortar el ajo
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Las rodajas deben ser uniformes para que se cocinen de manera uniforme y queden bien crujientes.
Paso 3: Derretir la mantequilla en la superficie plana
Coloca la mantequilla en una sección a fuego medio de la placa de cocina Arteflame. Deja que se derrita suavemente, asegurándote de que no se queme. Si prefieres aceite de oliva, úsalo para obtener un sabor ligeramente diferente.
Paso 4: Tostar el ajo
Extiende el ajo en rodajas en una capa uniforme sobre la mantequilla derretida. Revuelve de vez en cuando con una espátula, asegurándote de que todas las rodajas se cocinen de manera uniforme. Debes estar atento a que el ajo adquiera un color marrón dorado claro, lo que tardará entre 3 y 5 minutos. Ten cuidado de que no se oscurezca demasiado, ya que puede amargarse rápidamente.
Paso 5: Sazonar y retirar
Una vez que el ajo esté bien tostado y dorado, condiméntalo con una pizca de sal. Para darle más sabor, puedes agregar perejil picado o hojuelas de pimiento rojo. Retira las rodajas de ajo de la parrilla y colócalas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de mantequilla y que queden crujientes.
Paso 6: Servir o almacenar
Utilice el ajo tostado inmediatamente como aderezo para carnes a la parrilla, verduras o incluso sopas. Otra opción es guardar el ajo en un recipiente hermético para usarlo más tarde: ¡se mantiene crujiente durante unos días!
Consejos para el éxito
- Corta el ajo lo más fino posible para conseguir una textura uniforme y crujiente.
- Vigila el ajo mientras se tuesta, ya que puede pasar de dorado a quemado muy rápidamente.
- La mantequilla aporta un rico sabor, pero el aceite de oliva también funciona bien como una opción más ligera.
Conclusión
El ajo tostado en la parrilla Arteflame es una manera fácil de agregar un sabor increíble a cualquier plato. El ajo se dora maravillosamente en la superficie plana y, con solo un poco de mantequilla y sal, obtendrá una cobertura crujiente y llena de sabor. Añádalo a sus comidas a la parrilla favoritas para darle un delicioso toque final.
Variaciones
1. Ajo tostado picante
- Agregue hojuelas de pimiento rojo al ajo durante el proceso de tostado para darle un toque picante.
2. Ajo con hierbas
- Mezcle las rodajas de ajo con tomillo fresco o romero para obtener una versión con hierbas.
3. Chips de ajo
- Corta el ajo en rodajas un poco más gruesas y tuéstalo hasta que quede súper crujiente, convirtiéndolo en chips de ajo para un refrigerio crujiente.
4. Ajo y limón
- Rocíe un poco de jugo de limón sobre el ajo tostado una vez que esté listo para obtener un sabor brillante y ácido.
5. Ajo ahumado
- Para obtener un sabor más profundo y ahumado, cocine el ajo más cerca de la rejilla central del Arteflame, permitiendo que absorba parte del humo de la madera.
Las mejores combinaciones
- Bebida:Combínalo con una cerveza lager fría y refrescante para equilibrar la riqueza del ajo.
- Lado:Espolvoree sobre verduras a la parrilla o puré de papas para obtener una explosión extra de sabor.
- Postre:Complete esta sabrosa adición con algo ligero, como fruta a la parrilla cubierta con crema batida.
