Setas silvestres finlandesas ahumadas a la parrilla

Introducción

Experimente los sabores profundos y terrosos de los hongos silvestres finlandeses, perfectamente asados ​​con ajo, mantequilla y tomillo en la parrilla Arteflame. Esta receta simple pero deliciosa realza el rico sabor ahumado de los hongos mientras los mantiene jugosos y llenos de sabor. Asar a la parrilla en la parrilla Arteflame garantiza un dorado uniforme sin riesgo de quemarse, lo que hace que estos hongos sean una guarnición o aperitivo irresistible.

Ingredientes

• 1 libra de hongos silvestres finlandeses de temporada (rebozuelos, boletus o morillas)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se prenda.
4. Deje que el fuego caliente la superficie de cocción durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de la plancha se caliente de manera uniforme.

Paso 2: Prepara los hongos

1. Limpie los champiñones suavemente con un cepillo o un paño húmedo para eliminar la suciedad.
2. Recortar los tallos duros.
3. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta.

Paso 3: Asar los champiñones

1. Coloque los hongos en la superficie plana cerca del centro, donde el calor es más alto.
2. Utilice un pincel o una cuchara para cubrir los hongos con la mezcla de mantequilla.
3. Asar a la parrilla durante unos 5 a 7 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se ablanden y tengan una ligera textura carbonizada.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire los champiñones de la parrilla y colóquelos en una fuente para servir.
2. Espolvorear con perejil fresco para mayor frescura.
3. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Utilice setas silvestres finlandesas frescas y de temporada para obtener el sabor más auténtico.
• Cocinar los hongos en la parte caliente de la placa de cocción plana garantiza que se doren perfectamente sin secarse.
• La mantequilla realza la riqueza de las setas más que el aceite de oliva.

Variaciones

1. Champiñones ahumados con queso:Espolvoree los champiñones a la parrilla con parmesano o gruyère rallado antes de servir.
2. Champiñones a la parrilla picantes:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de mantequilla para darle un toque picante.
3. Champiñones glaseados con balsámico:Rocíe con una reducción de vinagre balsámico para darle un toque picante.
4. Hongos con infusión de hierbas:Agregue una mezcla de romero, orégano y tomillo para obtener un sabor más herbáceo.
5. Hongos con mantequilla y trufa:Cambie la mantequilla normal por mantequilla de trufa para obtener un sabor elegante y decadente.

Conclusión

Estos hongos silvestres finlandeses ahumados a la parrilla son una opción que no debe perderse. El uso de la gran superficie de cocción de la parrilla Arteflame garantiza un dorado perfectamente uniforme y, al mismo tiempo, realza los sabores umami naturales de los hongos. Ya sea que se sirva como guarnición o como complemento del plato principal, este plato es tan sabroso como fácil de preparar.

Las mejores combinaciones

• Combínalo con un filete a la parrilla o chuletas de cordero selladas para una comida inolvidable.
• Sirva junto con pan de masa madre a la parrilla para un aperitivo rústico.
• Maridaje con un vino tinto de cuerpo ligero como un Pinot Noir.
• Disfrútelo con una cerveza artesanal finlandesa fría y refrescante.