Receta de crustini ahumado para parrilla Arteflame

Los crustinis son el aperitivo o tentempié perfecto y, cuando se preparan en la parrilla Arteflame, adquieren un irresistible sabor ahumado con un exterior perfectamente tostado y un centro suave y cálido. Estas tostadas del tamaño de un bocado son una base maravillosa para aderezos como tomates carbonizados, quesos cremosos o incluso verduras a la parrilla. ¡Veamos cómo hacer crustinis ahumados que sorprenderán a tus invitados!

Introducción

Los crustinis son rebanadas de pan tostado tradicional, pero cuando se preparan en la parrilla Arteflame, obtienen un acabado ahumado único que los eleva al siguiente nivel. La superficie de cocción plana de la parrilla permite un tostado uniforme y dorado, mientras que el sabor a leña agrega profundidad a estas bellezas del tamaño de un bocado. Ya sea que los cubra con queso, tomates o carnes a la parrilla, estos crustinis seguramente impresionarán.

Ingredientes

• 1 baguette francesa cortada en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Aderezos opcionales: tomates cherry, burrata, pimientos asados, tapenade de aceitunas.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Comienza preparando tu parrilla Arteflame. Vierte un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y apílalas sobre la parrilla. Coloca la leña encima, enciéndela y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara la baguette

Mientras se calienta la parrilla, corta la baguette en trozos de ½ pulgada de grosor. En un bol pequeño, combina la mantequilla derretida, el ajo picado, el romero y el tomillo.

Paso 3: Asa los crustini

Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las rebanadas de pan en los bordes exteriores de la superficie plana de cocción. Pincele cada rebanada con la mantequilla de ajo y hierbas. El calor variará a lo largo de la superficie plana de cocción, así que mantenga el pan cerca de los bordes para lograr un tostado suave y dorado, dándole vuelta una vez después de 2 o 3 minutos o cuando cada lado esté ligeramente crujiente y dorado.

Paso 4: Sazonar y ahumar

Mientras se tuesta el pan, espolvorea con sal marina y pimienta negra molida. El humo natural de la leña del fuego le dará al pan un delicioso sabor ahumado. Vigila el pan y, si es necesario, muévelo a zonas más frescas para evitar que se queme.

Paso 5: Retirar y cubrir

Una vez que los crustinis estén perfectamente crujientes, retírelos de la parrilla. Déjelos enfriar un poco antes de cubrirlos con los ingredientes que desee, como tomates carbonizados, burrata o pimientos a la parrilla.

Paso 6: Servir caliente

Sirva estos crustinis ahumados tibios, recién salidos de la parrilla. Combinan maravillosamente con una copa de vino o como acompañamiento de carnes a la parrilla o ensaladas.

Consejos

• Cocción uniforme: Mantenga las rebanadas de pan más cerca del borde exterior de la superficie de cocción para evitar que se tuesten demasiado o se quemen.
• Ideas para aderezar: La mozzarella fresca, el prosciutto, los tomates secados al sol o los champiñones a la parrilla son fantásticos para acompañar estos crustinis ahumados.
• Variaciones de hierbas: Intente cambiar el romero y el tomillo por albahaca y orégano para obtener un sabor más inspirado en Italia.
• Hazlo vegano: Utilice una mantequilla vegetal y sirva con verduras a la parrilla o hummus.

Conclusión

Estos crustinis ahumados son fáciles de preparar, pero están repletos de sabor gracias al estilo de cocción único de la parrilla Arteflame. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente quieras un refrigerio sofisticado, estos crustinis serán el lienzo perfecto para cualquier aderezo que puedas imaginar.

Variaciones

1. Crustini con queso y hierbas:Cúbrelo con parmesano rallado o un queso de cabra cremoso después de asarlo para obtener un bocado rico y sabroso.

2. Crustini de tomate y albahaca:Ase unos tomates cherry en la cocina Arteflame, luego cubra cada crustini con algunos tomates, hojas de albahaca fresca y un chorrito de glaseado balsámico.

3. Crustini de aguacate y lima:Tritura un poco de aguacate con jugo de limón y sal marina, luego unta sobre los crustinis y cubre con una pizca de hojuelas de chile para obtener un refrigerio sabroso y refrescante.

4. Crustini de hongos ahumados:Ase los champiñones en rodajas en la estufa con un poco de mantequilla y ajo, luego colóquelos sobre los crustinis para obtener un sabor profundo y terroso.

5. Crustini de higos dulces y salados:Unte una fina capa de mermelada de higos sobre los crustinis, luego cubra con una loncha de prosciutto y una pizca de rúcula para lograr una mezcla perfecta de dulce y salado.

Las mejores combinaciones

• Un ligero y crujiente vino blanco como el Sauvignon Blanc o el Pinot Grigio complementan el sabor ahumado sin abrumarlo.
• Servir con un tabla de charcutería con embutidos, quesos y aceitunas para una experiencia de aperitivo completa.
• Verduras a la parrilla Los espárragos, el calabacín o los pimientos funcionan muy bien como guarnición.