Receta de salsa de maní tailandesa en la parrilla Arteflame
Este cremoso y sabroso Salsa de maní tailandesa es una salsa versátil y rica que combina maravillosamente con carnes a la parrilla, verduras o fideos. Elaborada con mantequilla de maní, leche de coco y un toque de picante, esta salsa se prepara rápidamente en la parrilla Arteflame para lograr un auténtico sabor de inspiración tailandesa. ¡Es perfecta para mojar, rociar o mezclar con tus platos favoritos!
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pasta de curry rojo (o más al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
- 2 cucharadas de agua (para diluir, si es necesario)
- Maní picado y cilantro para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite en la base y apilando leña sobre ellas. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos para que la parrilla se caliente. Usarás el borde exterior de la plancha plana para cocinar para calentar y mezclar suavemente la salsa.
2. Combine los ingredientes
En una sartén pequeña de hierro fundido o en un recipiente de metal, combine la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de soja, la pasta de curry rojo, el jugo de lima, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el ajo y el jengibre. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme.
3. Calentar la salsa
Coloque la sartén o el recipiente en el borde exterior de la parrilla Arteflame, donde el calor es más bajo. Revuelva la mezcla con frecuencia mientras se calienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue o se queme. Si la salsa se espesa demasiado, agregue 1 o 2 cucharadas de agua para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
4. Ajuste el condimento
Pruebe la salsa y ajuste el sabor según sea necesario. Agregue más jugo de limón para darle un toque picante, más pasta de curry para darle un toque picante o más azúcar para darle dulzura.
5. Servir y decorar
Una vez que la salsa esté suave, cremosa y ligeramente espesa, retírela del fuego. Adorne con maní picado y cilantro si lo desea. Sirva caliente con carnes a la parrilla, verduras, fideos o como salsa para mojar.
Consejos para una salsa de maní perfecta
- Consistencia:Si la salsa se espesa demasiado durante la cocción, dilúyala con agua o leche de coco adicional.
- Personaliza el calor:Ajuste la cantidad de pasta de curry rojo o pimienta de cayena según su nivel de picante preferido.
- Almacenamiento:Esta salsa se conserva bien en el refrigerador hasta por 1 semana. Vuelva a calentar suavemente antes de servir.
Conclusión
Esta salsa de maní tailandesa es un equilibrio perfecto de sabores cremosos, picantes, ácidos y dulces. Es una salsa fácil y versátil que combina bien con todo, desde brochetas de pollo a la parrilla hasta verduras salteadas. Prepararla en la parrilla Arteflame le agrega un toque ahumado sutil que realza el sabor general.
Variaciones
- Salsa de maní tailandesa picante:Aumente la pasta de curry rojo y agregue sriracha o hojuelas de chile para darle más picante.
- Salsa de maní y miel:Cambie el azúcar moreno por miel para obtener un sabor ligeramente más dulce y floral.
- Salsa de maní con jengibre y lima:Agregue más jengibre y jugo de lima para obtener una versión más sabrosa y fresca.
- Salsa de maní y sésamo:Agregue una cucharadita de aceite de sésamo tostado para obtener un final rico y con sabor a nuez.
- Salsa de maní y coco:Agregue leche de coco adicional para obtener un perfil de sabor más cremoso y con más sabor a coco.
Maridajes
- Brochetas de pollo satay a la parrilla
- Verduras a la parrilla (calabacín, pimientos morrones, champiñones)
- Fideos de arroz o arroz salteado
- Rollitos de primavera o empanadillas
- Ensalada de pepino con aderezo de lima
