Quesadilla de pollo a la parrilla perfecta en la parrilla Arteflame

Introducción:

Las quesadillas de pollo a la parrilla son las favoritas por una buena razón: el jugoso pollo a la parrilla, el queso derretido y las tortillas crujientes crean una comida satisfactoria y sabrosa. Con la parrilla Arteflame, logramos que el pollo quede perfectamente dorado y cocinamos la quesadilla de manera uniforme en la superficie de cocción plana. Las zonas de calor de la parrilla te brindan un control total sobre la cocción, lo que garantiza que tu quesadilla quede crujiente sin quemarse. ¡Encendamos la parrilla y preparemos la quesadilla de pollo perfecta!

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 tortillas de harina grandes
• 2 tazas de mezcla de queso cheddar rallado y queso Monterey Jack
• 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 1 jalapeño cortado en rodajas finas (opcional)
• 2 cucharadas de condimento para tacos
• 2 cucharadas de mantequilla (divididas)
• Crema agria y salsa (para servir)
• Cilantro fresco picado (para decorar)
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones:

1. Encienda la parrilla Arteflame:

Comience preparando su parrilla Arteflame. Sumerja tres servilletas de papel en aceite vegetal, colóquelas en la parrilla y apile leña encima. Encienda la parrilla y déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F.

2. Sazonar y dorar el pollo:

Mientras se calienta la parrilla, cubra las pechugas de pollo con condimento para tacos. Una vez que la parrilla esté caliente, dore el pollo en la rejilla central de la parrilla durante 2 a 3 minutos por cada lado para retener los jugos. Después de dorar, mueva el pollo a la superficie exterior plana para terminar de cocinar hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F. Retire y deje reposar; la temperatura aumentará a 165 °F.

3. Cocinar las verduras:

Derretir 1 cucharada de mantequilla en la parte exterior de la cocina y saltear el pimiento rojo, la cebolla roja y las rodajas de jalapeño (si se utilizan). Cocinar hasta que se ablanden y se caramelicen ligeramente, aproximadamente entre 5 y 7 minutos.

4. Prepara las quesadillas:

Corta el pollo en tiras finas. Coloca una tortilla en el borde exterior de la placa de cocina, donde está un poco más fría. Espolvorea la mitad de la mezcla de quesos, agrega el pollo en rodajas, las verduras salteadas y cubre con más queso. Cubre con otra tortilla.

5. Asa las quesadillas:

Derretir 1 cucharada de mantequilla en la hornalla y colocar la quesadilla armada sobre ella. Presionar ligeramente con una espátula y cocinar durante 2-3 minutos hasta que se dore. Dar vuelta con cuidado y cocinar el otro lado hasta que quede crocante y el queso se derrita.

6. Servir:

Retirar de la parrilla y cortar en gajos. Decorar con cilantro picado y servir con crema agria y salsa a un lado.

Consejos:

• Zonas de calor: Utilice las partes exteriores de la placa de cocción para obtener un calor más bajo y uniforme para evitar quemaduras.
• Deje reposar el pollo: Deje reposar el pollo después de asarlo para conservar los jugos y terminar de cocinarlo a la perfección.
• tortillas crujientes: Presione la quesadilla suavemente con una espátula para obtener un acabado crujiente sin quemarse.

Variaciones:

1. Quesadilla de pollo a la barbacoa picante:Cambia el condimento para tacos por condimento para barbacoa y rocíalo con tu salsa de barbacoa favorita.
2. Quesadilla de pollo al estilo búfalo:Mezcle el pollo a la parrilla con salsa búfalo y sírvalo con aderezo de queso azul para darle un toque especial.
3. Quesadilla vegetariana:Omite el pollo y agrega verduras asadas adicionales como calabacín y champiñones para una opción abundante y sin carne.
4. Quesadilla de bistec:Sustituya el pollo por un filete cortado en rodajas finas, sazonado y dorado con el mismo método.
5. Quesadilla mediterránea:Use queso feta, espinacas, pollo a la parrilla y un chorrito de tzatziki para darle un toque de inspiración griega.

Mejores combinaciones:

• Mazorca de maíz a la parrilla:Untado con mantequilla y condimentado, complementa perfectamente a la quesadilla.
• Arroz mexicano:Agregue un acompañamiento de arroz estilo mexicano para una comida completa.
• GuacamoleEl guacamole recién hecho añade un toque cremoso y picante a cada bocado.
• Margaritas:Combínalo con una margarita fría o un refresco de lima para lograr un contraste refrescante con los sabores de la parrilla.