Introducción
La preparación del Okonomiyaki perfecto en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un sellado de calidad de restaurante. Este método garantiza que los ingredientes queden tiernos por dentro y con un exterior dorado y crocante. Esta receta le enseñará a lograr resultados con calidad de restaurante en su hogar utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de dashi o agua
- 2 huevos
- 2 tazas de repollo finamente rallado
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1/2 taza de ñame rallado (nagaimo)
- 1/4 taza de tenkasu (trozos de tempura)
- 1/4 libra de panceta de cerdo cortada fina
- 1/4 taza de salsa okonomiyaki
- 1/4 taza de mayonesa japonesa
- 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Aonori (hojuelas de algas) para decorar
- Copos de bonito para decorar
- Jengibre encurtido para decorar
Instrucciones
Prepare la parrilla
Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
Preparar la masa
- En un bol grande, combine la harina, el dashi (o el agua) y los huevos. Mezcle hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade el repollo rallado, las cebollas verdes picadas, el ñame rallado y el tenkasu a la masa. Mezcla bien.
Asar el Okonomiyaki
- Calentar la mantequilla y el aceite vegetal en la encimera plana.
- Vierta una porción de la masa sobre la superficie plana de la cocina, formando una forma circular de panqueque.
- Coloque rodajas finas de panceta de cerdo encima de la masa.
- Cocine durante 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Alternativamente, puedes asar primero la panceta de cerdo y luego agregar la masa. Esto hará que la panceta de cerdo quede más crujiente.
Atender
- Rocíe la salsa okonomiyaki y la mayonesa japonesa sobre el okonomiyaki cocido.
- Decorar con aonori, copos de bonito y jengibre encurtido.
- Servir inmediatamente.
Consejos
- Utilice diferentes zonas de calor en la superficie plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un sellado uniforme.
- Deje reposar el okonomiyaki durante un minuto antes de servir para permitir que los sabores se combinen.
- Ajuste el grosor del panqueque según sus preferencias agregando más o menos masa.
Conclusión
Disfrute de un Okonomiyaki perfectamente dorado y sabroso, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.
Variaciones
Okonomiyaki de mariscos
Agregue camarones, calamares o pulpo a la masa para darle un toque de mariscos.
Okonomiyaki vegetariano
Omita la panceta de cerdo y agregue más verduras como zanahorias, champiñones y pimientos morrones.
Okonomiyaki de queso
Añade queso rallado a la masa para obtener un rico sabor a queso.
Okonomiyaki de kimchi
Mezcle kimchi picado para darle un toque picante y ácido.
Okonomiyaki de carne de res
Reemplace la panceta de cerdo con carne de res cortada fina para obtener un sabor carnoso diferente.
Maridajes
La mejor bebida
Sirva con un vaso de sake frío o un refrescante té verde helado.
El mejor aperitivo
Combínalo con edamame o un tazón pequeño de sopa de miso.
El mejor postre
Disfrútelo con helado de mochi o piña a la parrilla con una bola de helado de vainilla.
