Kartoffelauflauf a la parrilla en Arteflame Grill
El Kartoffelauflauf, o cazuela de papas alemana, es un plato reconfortante elaborado con capas de papas tiernas, una salsa cremosa y queso derretido. Cuando se prepara en la parrilla Arteflame, el plato adquiere un sabor ahumado adicional y las papas adquieren un hermoso color dorado con un toque de Superficie crujiente. Esta cazuela fácil de preparar es perfecta para cenas familiares o como guarnición abundante para cualquier fiesta a la parrilla.
Ingredientes
- 2 libras de papas, pelada y cortada en rodajas finas (Yukon Gold o Russet)
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 2 dientes de ajo, picado
- 3 cucharadas de mantequilla (para asar a la parrilla)
- 1 taza de queso gruyere o emmental, rallado
- 1/2 taza de tocino crujiente, cocido y desmenuzado (opcional)
- 1/2 cebolla mediana, finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience por encender su parrilla Arteflame. Empape tres servilletas de papel en aceite vegetal y colóquelas en la base de la parrilla. Apile leña encima y enciéndala. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción plana esté caliente y lista. .
2. Preparar la base de la cazuela
En un bol grande, mezcle la nata espesa, la leche, el ajo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usa). Deje a un lado. Corte las patatas en rodajas finas y pique la cebolla finamente.
3. Montar el Kartoffelauflauf
En la placa de cocción plana, derretir 3 cucharadas de mantequilla. Colocar las papas cortadas en rodajas finas directamente sobre la placa de cocción plana, comenzando desde los bordes exteriores y avanzando hacia el interior, donde el calor es menos intenso. Distribuir las cebollas picadas uniformemente sobre las papas. Verter la mezcla de crema sobre las patatas, asegurándose de que estén completamente cubiertas con la salsa cremosa.
4. Asar el Kartoffelauflauf
Deje que la cazuela se cocine lentamente en la parte exterior de la parrilla, donde el fuego es más bajo, durante unos 15 a 20 minutos. Las papas deben ablandarse a medida que absorben la mezcla cremosa. Revuelva de vez en cuando para evitar que se peguen.
5. Agregue queso y tocino (opcional)
Una vez que las papas estén casi tiernas, espolvoree el queso rallado y el tocino desmenuzado (si usa) por encima. Mueva la cacerola hacia el centro de la parrilla, más cerca del calor, para que el queso se derrita y se dore y burbujee. 5-7 minutos más, o hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.
6. Servir
Una vez que el queso se haya derretido y dorado, retira el Kartoffelauflauf de la parrilla con una espátula. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
Consejos para el Kartoffelauflauf a la parrilla
- Utilice una mandolina:Para obtener rodajas de patatas uniformes, que se cocinarán de forma más uniforme.
- Controlar el calor:Mantenga la cacerola en los bordes más fríos de la parrilla para evitar que se queme y lograr una cocción lenta y uniforme.
- Personaliza la receta:Agregue capas de vegetales salteados como champiñones o espinacas para obtener una versión repleta de vegetales.
Conclusión
El Kartoffelauflauf asado en la parrilla Arteflame es un plato delicioso y abundante que combina papas cremosas y con queso con un toque ahumado del fuego. Esta cazuela de papas alemana seguramente se convertirá en una de las favoritas para las reuniones al aire libre, ya que ofrece comodidad y sabor en cada bocado.
Variaciones de recetas
1. Tarta de zanahoria con verduras
Capa en rodajas de calabacín, hongos, o espinaca entre las patatas para una cazuela más rica en verduras.
2. Kartoffelauflauf de queso cheddar y tocino
Reemplace Gruyère con queso cheddar fuerte y añadir crujiente tocino para darle un toque más americano a este clásico alemán.
3. Tarta de calabaza vegana
Usar leche de coco o crema de anacardos En lugar de lácteos, y sustituir el queso por queso vegano para una versión basada en plantas.
4. Pastel de calabaza picante
Añade una pizca de pimentón ahumado o unas cuantas pizcas de salsa picante a la mezcla de crema para darle un toque picante.
5. Kartoffelauflauf con infusión de hierbas
Mezcla fresca tomillo o romero en la mezcla de crema para obtener un sabor aromático y herbáceo.
Las mejores combinaciones
- Salchichas a la parrilla:Sirva el Kartoffelauflauf junto con salchichas a la parrilla como la bratwurst para disfrutar de una comida completa de inspiración alemana.
- Ensalada fresca:Una sencilla ensalada verde con una vinagreta ligera equilibra la riqueza de la cazuela.
- Verduras asadas:Agregue un acompañamiento de verduras asadas o a la parrilla, como espárragos o pimientos morrones, para una comida completa.
