Chuletas de cerdo a la parrilla en la parrilla Arteflame

Chuletas de cerdo a la parrilla Las chuletas de cerdo son un plato clásico y sabroso que se puede mejorar con la parrilla Arteflame. El calor alto permite que se doren a la perfección, conservando los jugos y dándole al cerdo un sabor ligeramente ahumado. Con un condimento simple y unos pocos pasos sencillos, puede preparar chuletas de cerdo tiernas y jugosas que son perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso (de 1 a 1,5 pulgadas de espesor aproximadamente)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado (o 1 cucharadita seca)
• 1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita seca)
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón (opcional, para servir)

Adobo opcional:

• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame colocando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña apilada. Déjela calentar durante unos 20 minutos. La rejilla central se utilizará para dorar las chuletas de cerdo, mientras que la parte superior plana exterior se puede utilizar para controlar el calor y cocinar las chuletas suavemente.

Paso 2: Sazonar o marinar las chuletas de cerdo

Frote las chuletas de cerdo con aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, pimentón, sal y pimienta. Si desea utilizar la marinada, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel, la mostaza de Dijon y el pimentón ahumado en un bol pequeño. Deje marinar las chuletas de cerdo durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para obtener más sabor.

Paso 3: Dorar las chuletas de cerdo

Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central. Dorarlas durante unos 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que adquieran una costra dorada.

Paso 4: Cocine hasta el punto deseado

Después de dorarlas, pase las chuletas de cerdo a la parte superior plana exterior para continuar la cocción a fuego lento. Cocine durante 4 a 5 minutos más por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F (63 °C) para que queden a punto.  ¡No los cocines demasiado!  Retire las chuletas de cerdo de la parrilla cuando aún estén poco cocidas, ya que continúan cocinándose incluso después de retirarlas de la parrilla.  Retirarlos temprano garantizará que queden bonitos y jugosos.

Paso 5: Deje reposar las chuletas de cerdo

Retire las chuletas de cerdo de la parrilla y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que garantiza que las chuletas de cerdo queden tiernas y jugosas.

Paso 6: Servir

Decora las chuletas de cerdo con rodajas de limón fresco y sírvelas con tus acompañamientos favoritos, como verduras a la parrilla, puré de papas o una ensalada fresca.

Consejos para asar a la parrilla

• Dorar a fuego alto:El alto calor de la rejilla central asegura una corteza perfecta, sellando los jugos.
• Pasar al calor indirecto:Después de dorarlas, mover las chuletas de cerdo a una parte más fría de la parrilla ayuda a que se cocinen bien sin secarse.
• Utilice un termómetro para carneLas chuletas de cerdo saben mejor cuando se cocinan a 145 °F (63 °C), lo que las mantiene jugosas y tiernas.

Conclusión

Estos Chuletas de cerdo a la parrilla en Arteflame Son simples, jugosas y llenas de sabor. Con un toque ahumado y una carne perfectamente tierna, son un excelente plato principal para cualquier barbacoa o cena. Combínalas con tus guarniciones favoritas para una comida completa.

5 variaciones de chuletas de cerdo a la parrilla

1. Chuletas de cerdo con mantequilla de ajo:Después de asar, cubra cada chuleta de cerdo con una cucharada de mantequilla de ajo para que se derrita sobre la carne.
2. Chuletas de cerdo a la barbacoa:Unte las chuletas de cerdo con su salsa de barbacoa favorita en los últimos minutos de cocción para obtener un sabor dulce y ahumado.
3. Chuletas de cerdo picantes:Agregue una pizca de pimienta de cayena y chile en polvo al condimento para darle un toque picante.
4. Chuletas de cerdo con costra de hierbas:Cubra las chuletas de cerdo con una mezcla de perejil fresco, romero y tomillo antes de asarlas.
5. Chuletas de cerdo glaseadas con arce:Unte las chuletas de cerdo con jarabe de arce mezclado con mostaza de Dijon para obtener un glaseado dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Verduras a la parrilla:Los pimientos morrones, los calabacines y los espárragos funcionan muy bien como guarniciones.
• Puré de patatas cremoso:Un acompañamiento clásico y reconfortante para las chuletas de cerdo.
• Ensalada de col:El crujido y la frescura de la ensalada de col contrastan maravillosamente con la riqueza de las chuletas de cerdo.