Faisán perfectamente asado en la parrilla Arteflame
Introducción
Asar faisán en una parrilla Arteflame es una manera fantástica de resaltar su delicado sabor a caza. Esta receta te guiará en el proceso para lograr un exterior perfectamente dorado con un interior tierno y jugoso. Utilizando las zonas de calor únicas de Arteflame, puedes crear un faisán cocinado a la perfección que es sabroso y jugoso. ¡Encendamos la parrilla y comencemos!
Ingredientes
- 2 faisanes enteros, desmembrados
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón, rallado y exprimido
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Aceite de oliva (para pincelar)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para encender la parrilla)
Instrucciones
1. Prepare la parrilla Arteflame
Comience por encender su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en la parrilla, apile leña encima y encienda la parrilla. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta alcanzar la temperatura óptima para cocinar.
2. Sazonar el faisán
Mientras se calienta la parrilla, prepara el faisán. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, la ralladura y el jugo de limón, el tomillo y el romero. Pincela generosamente el faisán con esta mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados. Sazona con sal y pimienta negra recién molida.
3. Dorar el faisán
Una vez que la parrilla esté lista, coloque los faisanes con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla, sobre la parte más caliente de la misma. Dorarlos durante 2 o 3 minutos para formar una costra dorada.
4. Muévete a la parte superior plana
Después de dorar, pase los faisanes a la superficie plana que rodea la rejilla central. Colóquelos cerca del centro, donde el calor sigue siendo alto, pero más controlado. Continúe cocinando los faisanes durante 20 a 25 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme. Use un termómetro para carne para controlar la temperatura interna. Cuando alcance los 150 °F, retire los faisanes de la parrilla.
5. Descansar y servir
Deje reposar los faisanes durante 10 minutos después de retirarlos de la parrilla. Esto ayuda a redistribuir los jugos, lo que garantiza un resultado húmedo y sabroso. La temperatura interna debe aumentar a 165 °F mientras reposa.
6. Decorar y servir
Antes de servir, pincela los faisanes con la mezcla de mantequilla restante para darles un toque extra de sabor. ¡Sírvelos con tus guarniciones favoritas y disfruta!
Consejos
- Si sus faisanes son más pequeños, reduzca el tiempo de cocción en consecuencia para evitar que la carne se seque.
- Utilice un termómetro para carne para evitar que el faisán se cocine demasiado y se seque.
- Combínalo con verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida completa.
Variaciones
- Faisán con costra de hierbas:Mezcle pan rallado con perejil picado, tomillo y romero. Cubra el faisán antes de asarlo para obtener una corteza crujiente y herbácea.
- Faisán a la parrilla picante:Agregue pimienta de cayena y pimentón ahumado a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor más picante.
- Faisán marinado en cítricos:Marine el faisán en jugo de naranja, jugo de limón y hierbas frescas durante varias horas antes de asarlo.
- Faisán glaseado con arce:Unte el faisán con una mezcla de mantequilla derretida y jarabe de arce durante los últimos 10 minutos de cocción para obtener un acabado dulce y caramelizado.
- Faisán con ajo y salvia:Reemplace el romero con salvia fresca y aumente la cantidad de ajo para obtener un sabor más intenso y sabroso.
Las mejores combinaciones
- Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
- Patatas dulces asadas con romero
- Una ensalada ligera y crujiente con verduras mixtas, manzanas y nueces.
- Una copa de vino Riesling o Chardonnay seco
