Pollo a la parrilla con coco y limón y salsa cremosa de coco

Este pollo a la parrilla con coco y limón es un plato tropical delicioso que es fácil de preparar en la parrilla Arteflame. El pollo se marina en una mezcla de coco y limón, se cocina a la parrilla a la perfección y se cubre con una salsa cremosa de coco hecha con crema de coco. El resultado es un plato de pollo sabroso y jugoso que transportará sus papilas gustativas a un paraíso tropical.

Ingredientes

Para el pollo:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de crema de coco
• 1/4 taza de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa cremosa de coco:

• 1/2 taza de crema de coco
• 1/4 taza de leche de coco
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar la marinada

En un bol grande, mezcle la crema de coco, el jugo de lima, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre molido, la sal y la pimienta. Agregue las pechugas de pollo a la marinada, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora, o durante la noche para obtener el mejor sabor.

2. Precaliente la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame y deje que la superficie de cocción plana se caliente a temperatura media-alta. La distribución uniforme del calor es perfecta para asar el pollo marinado, lo que garantiza que se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad.

3. Asa el pollo

Saque las pechugas de pollo de la marinada y colóquelas en la parrilla caliente. Ase cada lado durante 5 a 7 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F y el pollo esté dorado con un ligero toque carbonizado. El calor del Arteflame le dará al pollo un hermoso dorado, que conservará los sabores de la marinada.

4. Prepara la salsa cremosa de coco

Mientras se asa el pollo, prepare la salsa cremosa de coco. En una cacerola pequeña, combine la crema de coco, la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de soja, el jengibre molido y el ajo picado. Cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta a gusto.

5. Servir

Una vez que el pollo esté asado a la perfección, transfiéralo a una fuente para servir. Rocía la salsa cremosa de coco sobre el pollo y decora con cilantro fresco. Sirve con una guarnición de arroz o verduras a la parrilla para una comida completa.

Maridajes

• Lado: Sirva este pollo con arroz con coco o espárragos a la parrilla. La dulzura ligera del arroz con coco complementa los sabores tropicales del plato, mientras que los espárragos a la parrilla aportan un equilibrio ligeramente ahumado y sabroso.

• Beber:Marícelo con un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o con un cóctel tropical como la piña colada. Las notas cítricas del vino y los sabores a coco del cóctel realzan el aire tropical del plato.

• Postre: Termine su comida con rodajas de piña a la parrilla o un sorbete de coco. Los sabores refrescantes y dulces de estos postres completarán perfectamente la comida.

Consejos

• Marinar por más tiempo:Para obtener un sabor más intenso, deje marinar el pollo durante la noche.
• Salsa extra:Duplique la receta de la salsa si desea salsa adicional para servir con arroz o verduras.
• Añadir especias:Para darle un toque picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada o salsa.

Conclusión

Este pollo a la parrilla con coco y limón y salsa cremosa de coco es una delicia tropical que seguro impresionará. La parrilla Arteflame realza los sabores, dándole al pollo un toque de carbón perfecto y manteniéndolo jugoso y tierno. La salsa cremosa de coco le da un acabado rico y delicioso que hará que todos pidan una segunda ración.