Receta de pollo con miel y ajo en la parrilla Arteflame
Esta receta de pollo con miel y ajo logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado. El pollo salteado retiene los jugos, mientras que el glaseado de miel y ajo se carameliza maravillosamente en la parrilla Arteflame, lo que le brinda un plato rico y sabroso.
Ingredientes:
- 4 pechugas o muslos de pollo deshuesados
- 1/4 taza de miel
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de aceite vegetal (para la parrilla)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
Guarniciones opcionales:
- Semillas de sésamo
- Rodajas de limón fresco
Instrucciones:
1. Preparar la parrilla Arteflame
Comience por encender su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres toallas de papel, colóquelas en el fondo de la parrilla y apile leña sobre ellas. Encienda las toallas de papel para encender el fuego. En 20 minutos, la rejilla central de la parrilla estará a más de 1000 °F y la plancha plana circundante estará lista para una cocción perfecta.
2. Sazonar el pollo
Seca el pollo y sazona ambos lados con sal y pimienta. Déjalo reposar mientras preparas el glaseado de miel y ajo.
3. Prepara el glaseado de miel y ajo
En un bol, mezcla la miel, el ajo picado, la salsa de soja y la mantequilla derretida. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
4. Dorar el pollo
Coloque las pechugas o los muslos de pollo en la rejilla central de la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado para lograr un hermoso dorado y sellar los jugos.
5. Cocinar en la plancha plana
Después de dorar, pase el pollo a la plancha plana para terminar de cocinarlo. Pinte el pollo con el glaseado de miel y ajo y déjelo cocinar durante 8 a 10 minutos más, dándole la vuelta y pintándolo con el glaseado de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F. Esta caramelización lenta en la plancha plana garantiza que el pollo absorba todos los ricos sabores de miel y ajo sin quemarse.
6. Descansar y servir
Retira el pollo de la parrilla cuando alcance los 160°F y déjalo reposar durante 5 minutos. Decora con perejil picado, semillas de sésamo o rodajas de limón fresco para darle más sabor.
Consejos:
- Controlar las zonas de calor en Arteflame: dore en el centro para que quede crocante y muévalo hacia la parte superior plana exterior para una cocción uniforme.
- Para un sabor más profundo, deje que la miel se caramelice ligeramente en el pollo antes de retirarlo de la parrilla.
5 variaciones:
- Pollo picante con miel y ajo:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de chile al glaseado para darle un toque picante.
- Pollo con ajo, miel y cítricos:Mezcle jugo de limón fresco en el glaseado para darle un toque picante.
- Pollo con jengibre, miel y ajo:Agregue 1 cucharada de jengibre rallado a la salsa de miel y ajo para darle más calidez y picante.
- Pollo con ajo y miel balsámico:Reemplace la salsa de soja con vinagre balsámico para obtener un sabor más profundo y ácido.
- Pollo con miel, mostaza y ajo:Mezcle 2 cucharadas de mostaza de Dijon en el glaseado para lograr un contraste dulce y ácido.
Mejores combinaciones:
- Espárragos a la parrilla
- Patatas baby asadas con romero
- Calabacín a la plancha con limón
- Ensalada fresca de pepino y tomate
