Maíz callejero mexicano en la parrilla Arteflame

Introducción

El elote mexicano, también conocido como elote, es una deliciosa receta de maíz a la parrilla, ahumado, cremoso y con mucho queso, ideal como acompañamiento para cualquier barbacoa. Cocinarlo en la parrilla Arteflame intensifica los sabores, dándole al maíz un toque tostado perfecto y manteniéndolo tierno. Con una exquisita capa de mayonesa, queso cotija, chile en polvo y un chorrito de jugo de limón fresco, ¡este platillo rebosa de sabor en cada bocado!

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz, desgranadas
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de queso cotija desmenuzado
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Gajos de lima extra (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el maíz

1. Desgrane el maíz y retire todos los pelos.
2. Unte cada mazorca de maíz ligeramente con mantequilla.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque el maíz directamente sobre la plancha plana de cocción cerca del centro para obtener el mejor calor.
2. Gire el maíz cada 2-3 minutos hasta que esté carbonizado uniformemente por todos lados (aproximadamente 10-12 minutos).
3. Retire el maíz cocido de la zona de calor directo mientras prepara los ingredientes.

Paso 4: Ensamblar los ingredientes

1. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y el pimentón ahumado.
2. Con un pincel o una cuchara, cubra cada mazorca de maíz con la mezcla de mayonesa.
3. Espolvoree generosamente queso cotija desmenuzado por encima.
4. Espolvorear con chile en polvo y cilantro picado.
5. Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado.

Consejos

• Para obtener aún más sabor, ase las mitades de lima en la encimera plana para darle un toque ahumado.
• Utilice una combinación de chile en polvo y cayena si le gusta el picante adicional.
• Si no está disponible, se puede sustituir el queso cotija por parmesano recién rallado.
• Unte el maíz con mantequilla adicional justo antes de retirarlo de la parrilla para darle un sabor más intenso.
• No sobrecargues la parrilla: deja que el maíz tenga suficiente espacio para girar libremente.

Variaciones

• Elote con ajo y queso:Mezcle ajo finamente picado con la mayonesa para darle un toque de ajo.
• Elote con tocino ahumado:Espolvoree trocitos de tocino crujiente sobre el maíz para darle un toque más crujiente y ahumado.
• Elote picante de chipotle:Mezcle polvo de chipotle con la mayonesa para lograr un sabor aún más intenso y ahumado.
• Crema de aguacate y elote:Reemplace la mayonesa con puré de aguacate mezclado con un toque de lima para darle un toque cremoso y más saludable.
• Elote dulce y picante:Agregue un chorrito de miel al chile en polvo para equilibrar el picante con un toque de dulzura.

Conclusión

El maíz mexicano es un platillo imprescindible que combina sabores ahumados, cremosos y ácidos en un bocado perfecto. Al cocinarlo en la parrilla Arteflame, se logra un dorado uniforme y se conserva jugoso y sabroso.¡Ya sea como guarnición o como refrigerio independiente, esta receta seguramente impresionará!

Mejores maridajes

• Carne asada a la parrilla con adobo ahumado
• Tacos de camarones carbonizados para un toque de mariscos
• Mango frío al estilo callejero mexicano con chile y limón
• Michelada picante o margaritas clásicas para acompañarlo.
• Tortillas de harina o maíz calientes para una comida estilo callejera