Zanahorias glaseadas de sorgo a la parrilla de Kentucky

Introducción

Estas zanahorias glaseadas con sorgo asado de Kentucky ofrecen el equilibrio perfecto entre ahumado, dulce y caramelizado. Al cocinarlas directamente en la parrilla Arteflame, logrará un dorado uniforme que realza su dulzor natural. El control suave del calor de la placa de cocción garantiza zanahorias tiernas en todo momento. Acompañadas de sorgo de Kentucky, mantequilla y un toque de condimento, este plato es una guarnición fácil y sabrosa que impresionará en cualquier reunión.

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias frescas enteras, peladas
• 3 cucharadas de jarabe de sorgo de Kentucky
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Perejil fresco picado (para decorar)

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Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas, permitiendo que la leña se encienda.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla Arteflame alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar las zanahorias

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jarabe de sorgo de Kentucky, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
2. Pincele las zanahorias generosamente con esta mezcla, asegurándose de que estén bien cubiertas.

Paso 3: Asar las zanahorias

1. Coloque las zanahorias glaseadas en la sección más caliente de la cocina Arteflame, cerca del centro.
2. Gire las zanahorias de vez en cuando para conseguir que queden bien doradas por todos lados.
3. Mueva las zanahorias hacia la sección exterior de la plancha para permitir que se cocinen sin quemarse.
4. Continúe cocinando durante 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y caramelizadas.

Paso 4: Toques finales

1. Retire las zanahorias de la parrilla.
2. Rocíe con el glaseado de sorgo restante.
3. Decorar con perejil recién picado.
4. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para lograr un ahumado adicional, utilice una combinación de leña de cerezo y roble.
• Si las zanahorias son muy gruesas, considere cortarlas por la mitad a lo largo para que se cocinen de manera uniforme.
• Vigile el glaseado, ya que el sorgo puede caramelizarse rápidamente; ajuste la ubicación en la parrilla para evitar que se queme.
• Combine este plato con carnes a la parrilla o sírvalo como acompañamiento vegetariano independiente.

Variaciones

• Glaseado de bourbon picante:Agregue una pizca de bourbon de Kentucky y hojuelas de pimiento rojo al glaseado para lograr una profundidad de sabor picante.
• Mezcla de miel y mostaza:Reemplace el sorgo por miel y agregue una cucharadita de mostaza de Dijon para darle un toque picante.
• Delicias de arce y canela:Use jarabe de arce en lugar de sorgo y agregue un toque de canela para darle un toque cálido y dulce.
• Reducción balsámica:Rocíe una reducción balsámica sobre las zanahorias después de asarlas para darles un toque más ácido.
• Mantequilla con infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco o romero con la mantequilla derretida antes de glasear para darle un toque terroso.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla para un contraste dulce y salado.
• Salmón a la parrilla Arteflame con una sencilla mantequilla de hierbas.
• Coles de Bruselas carbonizadas con glaseado balsámico.
• Una copa de bourbon de Kentucky o un vino tinto ahumado.

Conclusión

Las zanahorias glaseadas con sorgo a la parrilla de Kentucky son una forma fantástica de mejorar su experiencia de parrillada de verduras.Con el equilibrio perfecto entre el ahumado y el dulzor caramelizado, complementan a la perfección las carnes a la parrilla o se pueden usar solas como una guarnición sabrosa. Gracias al diseño único de la parrilla Arteflame, obtendrá zanahorias perfectamente cocinadas, con calidad de restaurante, en todo momento.