Kansas City Hot Links - Salchichas ahumadas picantes

Introducción

Prepárese para asar deliciosas salchichas picantes de Kansas City con el equilibrio perfecto de sabores ahumados, picantes y jugosos. Con la parrilla Arteflame, logrará un sellado superior en la rejilla central a 535 °C, conservando todos los jugos antes de terminarlas en la superficie plana. Sirva estas sabrosas salchichas con pan crujiente y mostaza para una auténtica experiencia de barbacoa en el jardín.

Ingredientes

• 6 salchichas picantes
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 6 panecillos crujientes
• 1 taza de mostaza marrón picante
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de jalapeños encurtidos
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se establezca.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar las salchichas

1. Espolvoree pimentón ahumado, pimienta negra, ajo en polvo y cayena sobre las salchichas.
2. Frote el condimento uniformemente sobre cada salchicha.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla para lograr un sellado intenso a 1000 °F.
2. Ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos por lado, asegurándose de que quede un dorado profundo sin quemarse.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las salchichas a la plancha plana que rodea la rejilla de la parrilla.
2. Cocínelos hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F, luego retírelos cuando alcancen los 145 ° F para tener en cuenta la cocción remanente.

Paso 5: Asar el pan

1. Unta mantequilla en los lados cortados de los panecillos.
2. Coloque los panecillos boca abajo sobre la superficie plana hasta que queden dorados y crujientes.

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Cortar las salchichas por la mitad a lo largo.
2. Colóquelos dentro de los panecillos tostados.
3. Cubra con mostaza, cebolla roja en rodajas y jalapeños encurtidos.
4. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Retire las salchichas de la parrilla a 145 ° F para permitir que alcancen los 160 ° F fuera del fuego.
• Utilice leña de alta calidad para obtener un auténtico sabor ahumado.
• Ajuste el nivel de picante aumentando o disminuyendo la pimienta de cayena.
• Deje que la parrilla se caliente adecuadamente antes de colocar cualquier alimento sobre ella.
• Vigila el pan para evitar que se queme.

Variaciones

1. Enlaces calientes rellenos de queso cheddar: Rellene las salchichas con queso cheddar antes de asarlas para obtener una sorpresa derretida.
2. Enlaces calientes envueltos en tocino: Envuelva cada salchicha en tocino antes de colocarla al fuego para obtener un sabor ahumado adicional.
3. Enlaces dulces y ahumados: Agregue miel y pimentón ahumado a la mezcla de condimentos para obtener un toque dulce y picante equilibrado.
4. Enlaces calientes glaseados para barbacoa: Unte las salchichas con su salsa de barbacoa favorita mientras las cocina para obtener más sabor.
5. Enlaces interesantes de Tex-Mex: Cubierto con pimientos asados, cebollas y un toque de guacamole.

Conclusión

Asar salchichas picantes de Kansas City en la parrilla Arteflame garantiza unas salchichas jugosas y sabrosas con un dorado y ahumado perfectos. Con pan tostado crujiente y mostaza picante, este plato es una forma fácil y deliciosa de realzar cualquier barbacoa.¡Prueba las variaciones para personalizar tus hot links a tu gusto!

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de col para un crujido refrescante
• Frijoles horneados con tocino ahumado
• Patatas asadas con ajo y romero
• Una cerveza artesanal fría o una limonada picante