Hamburguesas clásicas americanas con queso y tocino a la parrilla Arteflame

No hay nada más representativo de la parrilla americana que una jugosa hamburguesa con queso y tocino. Con la parrilla Arteflame, lograrás que las hamburguesas queden perfectamente doradas y que el tocino quede crujiente. Esta receta aprovecha al máximo la parrilla central de alta temperatura de Arteflame y la versátil superficie de cocción plana para una experiencia inolvidable con las hamburguesas.

Ingredientes

Para las hamburguesas:

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para obtener jugosidad)
• 8 rebanadas de tocino de corte grueso
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 panecillos de brioche para hamburguesas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• Hojas de lechuga
• Pepinillos en rodajas
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de pepinillos encurtidos
• 1 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

1. Enciende el Arteflame

Comience por encender su parrilla Arteflame. Deje que la rejilla central alcance más de 1000 °F para que se selle a la perfección, mientras que la superficie de cocción plana exterior se calienta a una temperatura uniforme adecuada para cocinar el resto de los ingredientes.

2. Preparar el tocino

Coloque las tiras de tocino en la superficie exterior plana de la cocina. Déjelas cocinar lentamente, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que alcancen el nivel de crocancia deseado. Una vez listas, muévalas al borde exterior más frío para que se mantengan calientes.

3. Dorar las hamburguesas

Mientras se cocina el tocino, forma cuatro hamburguesas iguales con la carne molida, presionando ligeramente en el centro para evitar que se hinchen. Sazona cada hamburguesa generosamente con sal y pimienta. Coloca las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla para dorarlas, cocinando cada lado durante aproximadamente 2 a 3 minutos para lograr una corteza rica y caramelizada.

4. Mueva las hamburguesas a la superficie plana de cocción

Después de dorarlas, pase las hamburguesas a la superficie exterior plana para continuar la cocción. Agregue una rodaja de queso cheddar a cada hamburguesa y deje que se derrita. Cocine las hamburguesas hasta que alcancen una temperatura interna de 135 °F para que queden a punto medio, o por más tiempo si lo desea.

5. Tostar los panecillos

Untar con mantequilla los panecillos brioche y colocarlos sobre la placa de cocina. Tostarlos hasta que estén dorados y ligeramente crocantes.

6. Montar las hamburguesas

En un bol pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa. Extienda la salsa generosamente sobre la mitad inferior de cada panecillo. Coloque encima la lechuga, el tomate, los pepinillos, la hamburguesa cubierta con queso y las lonchas de tocino crocante. Cubra con el panecillo y presione ligeramente.

7. Servir

Sirva sus hamburguesas con queso y tocino recién salidas de la parrilla con sus acompañamientos favoritos, como papas fritas o verduras a la parrilla.

Consejos

• Asar las cebollas:Para obtener más sabor, ase las rodajas de cebolla en la encimera plana hasta que se caramelicen.
• Recordatorio de cocción:Retire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada. Continuarán cocinándose mientras reposan.
• Sabor extra ahumado:Agregue un puñado de astillas de madera al fuego para darle un toque ahumado a las hamburguesas.

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, estas hamburguesas clásicas de barbacoa americana con queso y tocino alcanzan un nivel completamente nuevo. El dorado perfecto de las hamburguesas y el tocino crujiente sin duda las convertirán en las favoritas de todos en su próxima barbacoa.

Variaciones

1. Hamburguesa picante con jalapeño:Agregue jalapeños a la parrilla y queso pepper jack para darle un toque picante.
2. Hamburguesa de bourbon y barbacoa:Unte las hamburguesas con salsa barbacoa de bourbon y use queso gouda ahumado.
3. Hamburguesa suiza con champiñones:Saltea los champiñones en la encimera plana y cúbrelos con queso suizo.
4. Hamburguesa ranchera de aguacate:Agregue rodajas de aguacate y aderezo ranchero para obtener una textura cremosa.
5. Hamburguesa con queso azul y cebolla caramelizada:Cubierto con queso azul desmenuzado y cebollas asadas.

Maridajes

• Lado:Papas dulces fritas o mazorcas de maíz a la parrilla.
• Beber:Una cerveza americana fría o un vaso de té helado.
• Postre:Melocotones a la plancha con helado de vainilla.