Introducción
El hash de carne en conserva es un plato de desayuno abundante y sabroso hecho con papas crujientes, carne en conserva tierna y cebollas sabrosas. Cocinarlo en la parrilla Arteflame le agrega un toque ahumado, lo que le da al hash un toque irresistible de carbón y, al mismo tiempo, mantiene todo crujiente y delicioso. Perfecto para el desayuno o el brunch, este plato es un favorito reconfortante.
Ingredientes
- 2 tazas de carne en conserva cocida, cortada en cubitos
- 4 papas rojizas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 pimiento verde cortado en cubitos (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla (para asar)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)
- Huevos (opcional, para servir)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción alcance una temperatura media-alta.
Paso 2: Hervir las patatas
En una olla con agua hirviendo con sal, cocine a fuego lento las papas cortadas en cubitos durante 5 a 7 minutos hasta que estén ligeramente tiernas, pero no completamente cocidas. Escurra y reserve.
Paso 3: Asa la carne en conserva
Derretir 1 cucharada de mantequilla en la superficie plana de la parrilla. Agregar la carne en conserva cortada en cubitos y cocinar durante 3-4 minutos hasta que los bordes queden crocantes. Retirar la carne en conserva de la parrilla y reservar.
Paso 4: Asar las verduras
Derretir otra cucharada de mantequilla en la parrilla. Agregar las papas cortadas en cubitos, la cebolla, el pimiento morrón (si se usa) y el ajo. Cocinar durante unos 10 a 12 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las papas estén doradas y crujientes, y las cebollas estén tiernas.
Paso 5: Combine y cocine a la parrilla el hash
Devuelva la carne en conserva crocante a la parrilla y mézclela con las verduras asadas. Agregue la cucharada de mantequilla restante y continúe cocinando durante otros 5 a 7 minutos, presionando el picadillo hacia abajo con una espátula para obtener una capa inferior crocante. Sazone con sal y pimienta a gusto.
Paso 6: Servir
Una vez que el hash corned beef esté dorado y crocante, retírelo de la parrilla. Adorne con perejil fresco y sirva con huevos fritos o escalfados por encima para una comida completa.
Consejos
- Hash crujiente:Para obtener un hash extra crujiente, presione la mezcla sobre la superficie plana de la cocina con una espátula y déjela cocinar sin tocar durante unos minutos antes de darle la vuelta.
- Carne en conserva precocida:Esta receta funciona mejor con sobras de carne en conserva cocida de una comida anterior.
- Huevos encima:Para darle un toque clásico, cubra el hash con un huevo frito o escalfado.
Variaciones
- Hash de carne en conserva picante:Agregue jalapeños cortados en cubitos o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Hash vegetariano:Reemplace la carne en conserva con champiñones salteados y espinacas para obtener una versión repleta de verduras.
- Hash con queso:Agregue queso cheddar rallado o queso gruyère al hash en los últimos minutos de cocción para obtener un acabado con queso.
- Hash de batata:Use batatas cortadas en cubitos en lugar de papas rojizas para darle un toque ligeramente más dulce.
- Hachís con infusión de hierbas:Agregue tomillo fresco o romero para agregarle un sabor herbáceo adicional.
Las mejores combinaciones
- Platos de acompañamiento:Sirva con tostadas, una guarnición de fruta fresca o una ensalada verde sencilla para equilibrar la riqueza del hash.
- Bebidas:Combínalo con café, jugo de naranja fresco o una mimosa ligera para un maridaje perfecto para el brunch.
Conclusión
El hash de carne en conserva a la parrilla en la parrilla Arteflame es una versión crujiente y ahumada del clásico plato de desayuno. Con tiernas papas, carne en conserva crocante y cebollas sabrosas, este hash es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para cualquier momento del día.
