Introducción

Nada dice más del estilo sureño que una salchicha ahumada y pimientos asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. Este plato, que utiliza salchichas de cerdo de fabricación local, se sella a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla y luego se termina a la perfección en la sólida placa de acero, está repleto de sabores ahumados y jugosos. Los pimientos morrones y las cebollas asados ​​se caramelizan maravillosamente, lo que agrega un equilibrio dulce y sabroso a la abundante salchicha. Esta receta ofrece la mejor combinación de sabor, textura y simplicidad, todo cocinado sin esfuerzo en su parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 salchichas de cerdo ahumadas de fabricación local
• 2 pimientos morrones (rojos y amarillos), cortados en rodajas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Panecillos suaves para panqueques (opcional, para servir)
• Mostaza picante (opcional, para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos.
4. La parrilla estará lista cuando la rejilla central alcance los 1000 °F y la superficie de cocción exterior esté calentada de manera uniforme.

Paso 2: Preparar los ingredientes

1. Cortar los pimientos morrones y la cebolla en tiras finas.
2. Condimente las verduras con sal, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3. Derretir 1 cucharada de mantequilla en la encimera plana.

Paso 3: Dorar las salchichas ahumadas

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla para dorarlas.
2. Dorar cada lado durante 1 o 2 minutos hasta que se forme una costra profunda.
3. Pasar las salchichas a la superficie plana para que se cocinen suavemente.
4. Cocínelos hasta que alcancen una temperatura interna de 160°F, retirándolos a 145°F para que descansen.

Paso 4: Asa los pimientos y las cebollas.

1. Distribuye los pimientos y las cebollas en rodajas sobre la superficie plana de la cocina.
2. Remueve de vez en cuando, dejando que se caramelicen en la mantequilla.
3. Cocínelos hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados, aproximadamente 10 minutos.

Paso 5: Servir

1. Cortar las salchichas en rodajas y mezclarlas con los pimientos y las cebollas asadas.
2. Sirva tal cual o en un panecillo suave con mostaza picante.
3. ¡Disfruta de tu salchicha ahumada y pimientos al estilo Georgia!

Consejos

• Deje reposar las salchichas durante al menos 5 minutos después de asarlas para obtener un mejor sabor.
• Ajuste las zonas de cocción en la estufa Arteflame para controlar los niveles de calor.
• Utilice una mezcla de pimientos rojos, amarillos y naranjas para obtener un sabor más dulce.
• Retire siempre las salchichas cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada para tener en cuenta la cocción residual.

Variaciones

• Estilo cajún picante:Agregue condimento cajún y jalapeños en rodajas a las verduras para darle un toque atrevido.
• toque italiano:Utilice salchichas italianas, albahaca y glaseado balsámico para darle un toque mediterráneo.
• Amantes de la barbacoa:Unte las salchichas con su salsa de barbacoa favorita antes de servir.
• Delicia con queso:Derrite el queso provolone o cheddar sobre la salchicha y los pimientos justo antes de servir.
• Fusión Tex-Mex:Mezcle un poco de chorizo ​​​​en rodajas y sirva con tortillas calientes.

Conclusión

Asar salchichas ahumadas y pimientos al estilo Georgia en el Arteflame resalta los sabores intensos del sur y al mismo tiempo mantiene el proceso de cocción simple y eficiente.El calor intenso de la parrilla retiene los jugos, mientras que la superficie de cocción plana realza suavemente el dulzor natural de cada ingrediente. Ya sea que sirvas este plato en un sándwich o solo, disfrutarás de una comida a la parrilla inolvidable.

Las mejores combinaciones

• Lado:Pan de maíz con mantequilla o batatas a la parrilla.
• Beber:Un té dulce de durazno de Georgia frío o un cóctel de bourbon ahumado.
• Postre:Melocotones a la plancha con miel y canela.