Introducción
Estas brochetas finlandesas de verduras de raíz de invierno son una manera deliciosa de disfrutar de la dulzura natural y los sabores terrosos de las verduras de raíz, realzados por un glaseado de mostaza y miel. Con la parrilla Arteflame, logrará un dorado perfectamente uniforme mientras conserva todos los sabores sin posibilidad de que se quemen. Esta es una receta simple y elegante que muestra las increíbles capacidades de asado de la cocina Arteflame. ¡Comencemos a asar!
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 chirivía, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 colinabo pequeño, pelado y cortado en cubos
- 1 batata pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla roja cortada en gajos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- Brochetas de madera o metal
Instrucciones
Paso 1: Preparar la parrilla
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla Arteflame.
- Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
- Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.
Paso 2: Preparar las brochetas
- Ensarte las zanahorias, las chirivías, los colinabos, las batatas y la cebolla roja en las brochetas.
- Pincele las brochetas con mantequilla derretida, cubriéndolas uniformemente.
Paso 3: Prepara el glaseado de mostaza y miel
- En un tazón pequeño, mezcle la miel, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra y el tomillo fresco.
Paso 4: Asa las brochetas
- Coloque las brochetas en la superficie plana de cocción Arteflame más cerca del centro para obtener mayor calor.
- Asar a la parrilla durante unos 8 a 10 minutos, dándolas vuelta de vez en cuando, hasta que adquieran un bonito tono dorado.
- Muévalos hacia los bordes exteriores de la placa de cocción para una cocción suave.
- Pincelarlos generosamente con el glaseado de miel y mostaza.
- Continúe cocinando durante otros 8-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas y caramelizadas.
Paso 5: Servir y disfrutar.
- Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante un minuto.
- Decorar con tomillo adicional y servir caliente.
Consejos
- Remoje las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
- Corte las verduras en tamaños uniformes para garantizar una cocción uniforme.
- Pincele con mantequilla adicional durante la parrilla para obtener más sabor.
- Utilice un termómetro de parrilla para ajustar la ubicación según las zonas de calor.
- Para lograr un efecto ahumado adicional, coloque astillas de madera alrededor del fuego.
Variaciones
- Brochetas de ajo y hierbas:Añade ajo picado y romero a la mantequilla antes de pincelar.
- Brochetas de arce picante:Reemplace la miel con jarabe de arce y agregue una pizca de cayena para darle un toque picante.
- Brochetas glaseadas con balsámico:Rocíe con una reducción balsámica en lugar de mostaza con miel.
- Brochetas de queso parmesano:Espolvoree parmesano rallado sobre las verduras después de asarlas.
- Brochetas de pimentón ahumado:Agregue pimentón ahumado a la mantequilla para obtener un sabor más profundo.
Conclusión
Las brochetas de verduras de raíz de invierno finlandesas son una manera fácil y elegante de disfrutar de los sabores intensos y caramelizados que solo se pueden obtener asando a la parrilla en Arteflame. Con su capacidad para cocinar los alimentos a la perfección sin quemarlos, esta parrilla garantiza un sabor y una presentación increíbles en todo momento.¡Pruebe diferentes variaciones y sírvalas junto con sus proteínas favoritas para una comida completa a la parrilla!
Las mejores combinaciones
- Salmón a la plancha con glaseado de mostaza
- Pan de centeno finlandés en rodajas
- Un vino blanco fresco como el Riesling
- Un tazón caliente de sopa de salmón ahumado
- Salchichas a la parrilla con salsa de arándanos rojos
