Queso de anacardos y chipotle: perfecto para asar en la parrilla Arteflame

Name: Queso de anacardos y chipotle en Arteflame Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; Raw cashews; Water; Nutritional yeast; Chipotle pepper in adobo sauce; Adobo sauce; Fresh lime juice; Garlic powder; Onion powder; Smoked paprika; Salt

Este Queso chipotle con anacardos es una salsa cremosa sin lácteos llena de sabores ahumados de chipotle. Elaborada completamente en Parrilla ArteflameEs ideal para acompañar verduras a la parrilla, tortillas chips o incluso como salsa para carnes a la parrilla. ¡Te encantará su rica y aterciopelada textura y el ligero toque picante de los chiles chipotle!

Ingredientes:

1 taza de anacardos crudos (remojados en agua durante 4 horas)
1/2 taza de agua
1/4 taza de levadura nutricional
1 chile chipotle en adobo
2 cucharadas de salsa adobo (de lata)
1 cucharada de jugo de lima fresco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Sal al gusto
1 cucharada de mantequilla (para asar)

Aderezos opcionales:

Cilantro fresco picado
Tomates cortados en cubitos
Jalapeños en rodajas
Cebollas o pimientos a la parrilla

Instrucciones:

1. Remojar los anacardos

Comience remojando los anacardos en agua durante aproximadamente 4 horas, o durante la noche para obtener una consistencia más cremosa.
Escurre y enjuaga los anacardos antes de usarlos.

2. Enciende la parrilla Arteflame

Encienda el Arteflame vertiendo aceite vegetal en tres servilletas de papel, apilando leña encima y encendiendo las servilletas.
Espere 20 minutos para que la parrilla se caliente, permitiendo que la superficie plana de la plancha alcance la temperatura ideal para cocinar.

3. Licuar el queso de anacardo

En la plancha plana, derrita la mantequilla cerca del borde exterior más frío de la parrilla.
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los anacardos remojados, el agua, la levadura nutricional, el chile chipotle, la salsa de adobo, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y una pizca de sal.
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Ajustar la consistencia con más agua si es necesario.

4. Calentar el queso en el Arteflame

Coloque un plato pequeño resistente al calor (como una sartén de hierro fundido apta para parrilla) en el borde exterior de la plancha plana del Arteflame.
Vierta la mezcla de queso licuado en el plato y déjela calentar suavemente en la plancha durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

5. Decorar y servir

Retire el queso de la parrilla y transfiéralo a un plato para servir.
Cúbralo con cilantro picado, tomates cortados en cubitos, jalapeños en rodajas y cebollas o pimientos asados para darle más sabor y textura.
Sirva caliente con chips de tortilla, verduras asadas o rociado sobre carnes a la parrilla.

Consejos:

Para obtener una textura más suave, licúe el queso durante 1 o 2 minutos más, agregando agua según sea necesario.
Ajuste el nivel de picante agregando más o menos chile chipotle.
El queso se espesará a medida que se enfríe, así que siéntete libre de agregar más agua o jugo de limón si prefieres una consistencia más fina.

Conclusión:

Este Queso chipotle con anacardos Aporta sabores ahumados y atrevidos a la mesa y es el complemento perfecto para su experiencia de asado. Fácil de preparar en Arteflame, es versátil, sabrosa y ¡seguro que impresionará!

Variaciones de la receta:

1. Queso picante con jalapeño

Cambie el chile chipotle por 1 o 2 jalapeños frescos o encurtidos para obtener un picante más directo.

2. Queso de anacardos, hierbas y ajo

Reemplace el chipotle con ajo asado y agregue hierbas frescas como perejil o albahaca para obtener una salsa más suave con infusión de hierbas.

3. Queso de tomates secados al sol

Sustituya el chile chipotle con 1/4 taza de tomates secados al sol para darle un toque ácido y sabroso.

4. Queso de pimiento rojo asado

Reemplace el chile chipotle con pimientos rojos asados para obtener un perfil de sabor dulce y ahumado.

5. Queso con pimentón ahumado y chile

Agregue 1 cucharadita de pimentón ahumado y 1/2 cucharadita de chile en polvo al queso para obtener una variación extra ahumada y ligeramente picante.