Bratwurst canadiense a la parrilla, dulce y picante

Introducción

Disfruta del equilibrio perfecto entre dulce y picante con esta receta de bratwurst a la parrilla. Con un rico glaseado de arce y chile, este plato de inspiración canadiense se cocina completamente en la parrilla Arteflame para lograr el mejor sabor y textura. El sellado a alta temperatura retiene todos los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una caramelización uniforme. ¡Prepárate para impresionar con esta sencilla pero sabrosa receta!

Ingredientes

• 6 salchichas bratwurst de origen local
• 1/4 taza de jarabe de arce canadiense puro
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se establezca.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar el glaseado dulce y picante

1. Derretir la mantequilla en la superficie plana cerca del centro.
2. Mezcle el jarabe de arce, el pimentón ahumado, las hojuelas de chile y la mostaza de Dijon.
3. Revuelve la mezcla durante 1-2 minutos hasta que esté bien combinada.

Paso 3: Sellar la salchicha

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla a fuego alto.
2. Déjalos dorar durante 1 o 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Asar a la parrilla a la perfección

1. Pasar las salchichas bratwurst selladas a la plancha plana.
2. Pincele generosamente cada salchicha bratwurst con el glaseado dulce y picante.
3. Voltéelas de vez en cuando y cocínelas durante 10 a 12 minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 150 °F.

Paso 5: reposar y servir

1. Retire las salchichas de la parrilla a 150°F.
2. Déjalos reposar unos minutos mientras continúan cocinándose a 160°F.
3. Sirva caliente con sus acompañamientos preferidos.

Consejos

• Utilice salchichas bratwurst de origen local para obtener el sabor más fresco.
• No perfore las salchichas para mantenerlas jugosas.
• Aplicar el glaseado en capas para lograr una caramelización máxima.

Variaciones

1. Bratwurst con ajo y hierbas: Reemplace las hojuelas de chile por ajo picado y agregue romero fresco.
2. Bratwurst con miel y mostaza: Reemplace el jarabe de arce con miel y agregue un toque de mostaza amarilla.
3. Bratwurst glaseada con barbacoa: Utilice salsa de barbacoa en lugar de jarabe de arce para darle un toque ahumado.
4. Bratwurst ahumada con madera de manzano: Ase a la parrilla con una mezcla de astillas de madera para realzar el sabor ahumado.
5. Salchicha Bratwurst con arce y sriracha: Añade una cucharadita de sriracha para darle un toque más picante.

Conclusión

Los sabores dulces y picantes de esta bratwurst a la parrilla de inspiración canadiense hacen que esta receta sea imprescindible. Perfectamente caramelizada en la parrilla Arteflame, la combinación de notas ahumadas, picantes y mantecosas del arce será un éxito en cualquier barbacoa.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla
• ensalada de papas al estilo alemán
• Cerveza artesanal fría
• Cebollas caramelizadas y chucrut
• Ensalada de col fresca