Receta de lasaña a la parrilla Arteflame

Introducción:

La lasaña a la parrilla Arteflame es una versión ahumada y deliciosa de este clásico plato italiano. Si coloca la lasaña en capas en una sartén apta para parrilla y usa el accesorio para horno de pizza, logrará una superficie perfectamente dorada y burbujeante con un rico sabor ahumado que se infunde en la salsa y el queso.

Ingredientes

Para la salsa de carne:

• 1 libra de carne molida o salchicha italiana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata (28 oz) de tomates triturados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Para el relleno de queso:

• 2 tazas de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Para la lasaña:

• 12 fideos de lasaña (cocinados según las instrucciones del paquete)
• 3 tazas de queso mozzarella rallado
• Perejil extra para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla y el horno para pizza Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal y colocándolas debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 30 minutos para garantizar una temperatura constante de 375-400 °F.  No coloques leña directamente debajo del lugar donde vas a hornear la lasaña para que el calor sea uniforme.
2. Coloque el accesorio del horno de pizza sobre la parrilla.

Paso 2: Prepara la salsa de carne

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para parrilla en la zona de calor medio de la parrilla.
2. Agregue la carne molida o la salchicha y cocine hasta que se dore. Retire el exceso de grasa si es necesario.
3. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
4. Incorpore los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
5. Cocine a fuego lento la salsa durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, y retire del fuego.

Paso 3: Preparar el relleno de queso

1. En un bol, mezcle el queso ricotta, el parmesano, el huevo y el perejil hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.

Paso 4: Armar la lasaña

1. En una fuente para lasaña apta para parrilla, esparce una fina capa de salsa de carne en el fondo.
2. Añade una capa de fideos de lasaña, superponiéndolos ligeramente.
3. Extiende una capa de la mezcla de ricota sobre los fideos, seguida de una capa de salsa de carne y una pizca de mozzarella.
4. Repita las capas hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa de carne y mozzarella encima.

Paso 5: Asa la lasaña

1. Coloque la bandeja para lasaña dentro del accesorio para horno de pizza en el Arteflame.
2. Cubrir sin apretar con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.
3. Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso de arriba esté burbujeante y dorado.
4. Utilice una pala de pizza o guantes resistentes al calor para retirar con cuidado la sartén de la parrilla.

Paso 6: Servir

1. Deje que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de cortarla.
2. Decorar con perejil fresco y servir con un acompañamiento de verduras asadas o pan con ajo.

Consejos para una lasaña perfecta

1. Evitar que los fideos se sequen:Asegúrese de que los fideos estén completamente cubiertos de salsa durante el montaje.
2. Monitorizar el calor:Utilice un termómetro de horno para mantener una temperatura constante en el horno de pizza.
3. Sabor ahumado:Agregue una pizca de pimentón ahumado o queso ahumado para obtener una profundidad adicional de sabor.

Variaciones

1. Lasaña vegetariana:Reemplace la salsa de carne con verduras a la parrilla como calabacín, champiñones y berenjenas.
2. Lasaña blanca:Use salsa Alfredo en lugar de salsa de tomate para darle un toque cremoso.
3. Lasaña picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo o salchicha picante a la salsa de carne.
4. Lasaña al pesto:Agregue capas de pesto de albahaca para obtener un sabor fresco y herbáceo.
5. Lasaña para amantes del queso:Use una mezcla de mozzarella, provolone y Gouda para darle un sabor extra a queso.

Maridajes

• Lados:Pan de ajo a la parrilla, ensalada César o espárragos asados.
• Bebidas:Marida con un vino tinto atrevido como el Chianti o un refresco italiano refrescante.
• Postre:Terminar con tiramisú o melocotones a la plancha.

Conclusión

La lasaña a la parrilla de Arteflame es una obra maestra ahumada y con queso que eleva el plato tradicional a un nuevo nivel. Perfecta para cenas familiares o para recibir invitados, esta lasaña es tan satisfactoria como impresionante.