Hornear pan en el horno de pizza Arteflame

Hornear pan en el horno para pizza Arteflame le otorga un sabor y una textura rústicos únicos que no se pueden lograr con hornos convencionales. El calor elevado y la superficie de cocción uniforme del horno para pizza garantizan una corteza perfecta y un interior suave y aireado.

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de harina de pan
• 1 1/2 tazas de agua tibia (110°F/45°C)
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa

1. Activar la levadura:En un bol pequeño, mezcla el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar unos 5-10 minutos hasta que se forme una espuma.
2. Mezclar ingredientes:En un bol grande, combine la harina de pan y la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcle hasta formar una masa.
3. Amasar la masa:Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Paso 2: dejar reposar la masa

1. Primer ascenso:Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Dar forma a la masa:Aplasta la masa para que suelte el aire. Pásala a una superficie enharinada y dale forma de pan o de la forma que desees.  Asegúrate de mantener el pan bastante plano ya que crecerá en el horno.  ¡No quieres que suba tanto que toque la parte superior del horno!  Si desea la altura tradicional, utilice espaciadores para elevar el horno.  (¡Usamos algunos ladrillos!)

Paso 3: Prepara el horno

1. Calienta el horno de pizza Arteflame:Encienda el horno de pizza Arteflame hasta que alcance una temperatura de alrededor de 450 °F (232 °C). Deje que se caliente de manera uniforme, asegurándose de que la superficie de cocción plana esté caliente.  Mueva el carbón/madera lejos de la parte inferior del horno de pizza para que la parte inferior del pan se cocine a la misma velocidad que el resto.

Paso 4: Hornear el pan

1. Hornear:Coloque la masa formada en el horno directamente sobre la placa de acero.
2. Tiempo de horneado:Hornear durante unos 25-35 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Fresco:Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
2. Atender:Corta y disfruta tu pan recién horneado con mantequilla, aceite de oliva o tu aderezo preferido.

Consejos

• Control de temperatura:Vigile de cerca la temperatura del horno, ya que los hornos de leña pueden calentarse mucho.
• Variaciones de sabor:Agregue hierbas, ajo o queso a la masa para obtener diferentes sabores.

Conclusión

Hornear pan en el horno de pizza Arteflame le da un sabor rústico y delicioso con una corteza perfectamente crujiente. Este método eleva su pan casero a un nivel completamente nuevo, convirtiéndolo en un delicioso complemento para cualquier comida.

Variaciones

1. Pan de ajo y hierbas:Agregue ajo picado y hierbas frescas picadas como romero o tomillo a la masa.
2. Pan de queso:Incorpore el queso rallado antes del primer leudado.
3. Pan de aceitunas:Mezcle aceitunas picadas y un poco de aceite de oliva para darle un toque mediterráneo.
4. Pan de trigo entero:Sustituya la mitad de la harina de pan por harina integral para una opción más saludable.
5. Pan de semillas:Enrolle la masa formada sobre una mezcla de semillas (sésamo, amapola, lino) antes de hornear.

Maridajes

• Servir con aceite de oliva y vinagre balsámico para mojar.
• Disfrútelo con un plato de sopa caliente o guiso.
• Maridaje con una selección de quesos y embutidos.