Alitas de pollo a la barbacoa en la parrilla Arteflame

¡Asegúrate de preparar alitas de pollo a la parrilla perfectas en la parrilla Arteflame! Estas alitas son ahumadas, tiernas y están cubiertas con una rica salsa de barbacoa, lo que las convierte en un placer instantáneo para todos. La superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame permite una cocción uniforme sin quemar, lo que garantiza que tus alitas queden jugosas con un toque de carbón perfecto.

Ingredientes

• 8 alitas de pollo enteras
• 3 cucharaditas de aceite vegetal o mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional para darle un toque ahumado adicional)
• Salsa de barbacoa:
  • ½ taza de tu salsa de barbacoa favorita (casera o comprada)
  • 1 cucharada de miel o azúcar morena (opcional para darle más dulzura)
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Opcional:

• Hierbas frescas como tomillo o romero para decorar.

Preparación

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Enciende tu Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en la parrilla y apilando leña encima. Enciende la parrilla y déjala calentar durante unos 20 minutos. La rejilla central de la parrilla estará extremadamente caliente para sellar, mientras que la superficie de cocción plana que la rodea permitirá que las alitas se cocinen de manera uniforme.

Paso 2: Prepara las alitas de pollo

Enjuague las alitas de pollo con agua fría y séquelas con toallas de papel para que queden crujientes mientras las asa. En un recipiente grande, mezcle las alitas con aceite vegetal, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Paso 3: Prepara la salsa barbacoa

Mientras se calienta la parrilla, prepare la salsa barbacoa. En un tazón pequeño, combine la salsa barbacoa con miel (o azúcar morena para endulzar), vinagre de sidra de manzana y salsa Worcestershire. Mezcle hasta que quede una mezcla homogénea y reserve.

Paso 4: Asa las alitas

Una vez que la parrilla esté caliente, engrase ligeramente la superficie plana de cocción con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal para evitar que se peguen. Coloque las alitas sobre la superficie de cocción, más cerca del centro para obtener una temperatura más alta. Ase las alitas durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, dándoles la vuelta con cuidado para garantizar una cocción uniforme.

Para que queden más crocantes, dore las alitas brevemente en la rejilla central de la parrilla y luego llévelas a la superficie plana para terminar de cocinarlas. Rocíe las alitas con salsa barbacoa fresca durante los últimos minutos de cocción para que tengan un sabor intenso.

Paso 5: Lograr la perfección en la barbacoa

Asa las alitas hasta que estén doradas y la piel esté crujiente. Sigue rociando las alitas con salsa barbacoa, dejando que el calor de la parrilla caramelice la salsa. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F. Usa las diferentes zonas de calor del Arteflame para cocinar las alitas de manera uniforme sin quemar la salsa.

Paso 6: Agregue la salsa de barbacoa

Una vez que las alitas estén completamente cocidas, retírelas de la parrilla y mézclelas inmediatamente con la salsa de barbacoa restante para obtener una capa adicional de sabor. Déjelas reposar durante unos minutos para que absorban la salsa.

Paso 7: Servir

Sirva las alitas de pollo a la parrilla calientes, adornadas con hierbas frescas como tomillo o romero. ¡Acompáñelas con sus guarniciones favoritas, como ensalada de col, maíz a la parrilla o gajos de papa para una comida a la parrilla completa!

Consejos profesionales

• Fiador inverso:Dore las alitas en la rejilla central durante unos minutos, luego muévalas a la encimera plana para obtener un acabado uniforme.
• Capas de salsa:Aplica la salsa barbacoa durante los últimos minutos de cocción para evitar que se quemen los azúcares de la salsa.
• Control de calor:Utilice las diferentes zonas de calor del Arteflame para evitar cocinar demasiado las alitas o carbonizar la salsa.

Conclusión

Asar alitas de pollo a la parrilla en Arteflame te brinda el equilibrio perfecto de sabor ahumado, piel crocante y carne jugosa. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o simplemente tengas antojo de algo delicioso a la parrilla, ¡estas alitas serán un éxito!

Variaciones de recetas

1. Alitas de barbacoa dulces y picantes

Agregue 1 cucharada de salsa picante y miel adicional a la salsa barbacoa para darle un toque dulce y picante.

2. Alitas de pollo ahumadas con salsa barbacoa y chipotle

Mezcle 1 cucharadita de polvo de chipotle o salsa de adobo para obtener un sabor a barbacoa ahumado y picante.

3. Alitas de barbacoa con ajo y hierbas

Agregue ajo picado y hierbas frescas como romero o tomillo a la salsa de barbacoa para darle un toque fragante y sabroso.

4. Alitas de pollo a la barbacoa con mostaza y miel

Combine partes iguales de salsa barbacoa y mostaza con miel para obtener una variación picante y dulce.

5. Alitas de barbacoa coreanas

Utilice una salsa de barbacoa coreana o mézclela con gochujang (pasta de chile coreana) para obtener una versión dulce, picante y llena de umami.

Las mejores combinaciones

• Ensalada de col:Una ensalada de col fresca y crujiente equilibra la riqueza de las alitas de barbacoa.
• Maíz a la parrilla:La mazorca de maíz carbonizada complementa los sabores ahumados de la barbacoa.
• Patatas fritas dulcesLas batatas fritas crujientes son un acompañamiento delicioso para las alitas con salsa.