Receta de alitas de pollo a la barbacoa coreana con salsa picante | Arteflame Grill Cooking
Mejora tu juego de parrilla con alitas de pollo a la barbacoa coreana con una salsa picante, perfectamente elaborada en tu parrilla Arteflame.
Esta receta combina los ricos sabores del gochujang y el gochugaru con un toque de jengibre y ajo, creando alitas que son tan deliciosamente picantes como irresistibles.
Ingredientes:
- 6 libras de alitas de pollo (aproximadamente 24), puntas quitadas y alas separadas
- 1/4 taza de aceite de canola
- Sal kosher al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1/3 taza de gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz sin condimentar
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- Semillas de sésamo y cebolletas en rodajas finas, para decorar.
Instrucciones:
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Precalentar la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto, entre 350 y 450 °F. Usa la prueba de la gota de agua para identificar la parte más caliente de la parrilla.
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Preparar las alas: Mezcle las alitas con aceite de canola y sazone generosamente con sal kosher y pimienta. Colóquelas en la parte más caliente de la parrilla y cocínelas de cada lado durante 12 a 15 minutos hasta que estén crujientes y completamente cocidas.
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Prepara la salsa enojada: Mientras se asan las alitas, combine el gochujang, el gochugaru, el azúcar, el aceite de sésamo, el agua, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jengibre y el ajo en un bol grande. Sazone con una pizca de pimienta.
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Cubrir las alas: Una vez que las alitas estén crujientes, mézclalas con la salsa preparada hasta que queden bien cubiertas.
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Decorar y servir: Espolvorear con semillas de sésamo y cebolletas antes de servir caliente.
Consejo para preparar con antelación:
La salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador durante la noche. Simplemente déjela a temperatura ambiente antes de mezclarla con las alitas.
