Alitas de búfalo perfectamente asadas en la parrilla Arteflame
Introducción
Las alitas de búfalo son un clásico favorito, especialmente para los días de juego o las reuniones familiares. Con la parrilla Arteflame, puede lograr esa piel crujiente perfecta y ese interior jugoso sin freír. Asar las alitas en la plancha de superficie plana les da un hermoso dorado, que conserva el sabor y permite que la salsa las cubra de manera uniforme. ¡Avancemos en cómo hacer alitas de búfalo deliciosas que dejarán a todos pidiendo más!
Ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo (divididas en porciones planas y muslos)
- ½ taza de mantequilla sin sal (derretida)
- ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Guarnición opcional: perejil fresco picado y trozos de queso azul.
- Mantequilla para cocinar
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience por encender la parrilla Arteflame. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla. Apila la leña encima y enciende las servilletas. En unos 20 minutos, la parrilla estará lista para cocinar.
2. Prepara las alas
Mientras se calienta la parrilla, seque las alitas de pollo con toallas de papel. Sazónelas generosamente con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Dorar las alitas
Una vez que la parrilla esté caliente, coloque una cantidad generosa de mantequilla sobre la superficie plana de la cocina y extiéndala por toda la superficie. Coloque las alitas sobre la superficie plana de la cocina cerca del centro para que se doren bien. Déjelas dorar durante unos 2 o 3 minutos de cada lado para obtener una hermosa textura dorada y crujiente.
4. Cocina las alitas a la perfección
Después de dorar las alitas, muévalas hacia los bordes exteriores de la parte superior plana, donde el calor es un poco más bajo. Cocínelas durante 15 a 20 minutos más, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 170 °F.
5. Preparar la salsa búfalo
En un bol pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la salsa picante y la salsa Worcestershire. Ajuste la salsa al nivel de picante que prefiera agregando más salsa picante o mantequilla.
6. Mezcle las alitas con la salsa
Una vez que las alitas estén listas, retírelas de la parrilla y déjelas reposar durante unos minutos. Revuélvalas en la salsa búfalo hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Para darle un toque más picante, rocíe un poco más de salsa picante por encima.
7. Servir y disfrutar
Sirva las alitas de pollo calientes, adornadas con perejil fresco y trozos de queso azul si lo desea. Acompáñelas con palitos de apio y su salsa favorita, como queso azul o ranch.
Consejos para preparar unas alitas de búfalo perfectas
- Piel más crujienteSecar las alitas antes de asarlas garantiza una textura crujiente.
- Zonas de calor:Utilice las diferentes zonas de calor del Arteflame: dore las alas en el centro y cocínelas por los bordes.
- Deje reposar la carne:Retire siempre las alitas de la parrilla cuando estén aproximadamente 5 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continuarán cocinándose fuera de la parrilla.
5 variaciones de alitas de búfalo a la parrilla
1. Alitas de barbacoa con miel
Mezcla la salsa barbacoa con un toque de miel y una pizca de pimienta de cayena. Asa las alitas según las instrucciones y luego mézclalas con la salsa barbacoa con miel para obtener un sabor dulce y ahumado.
2. Alitas de pollo con parmesano y ajo
Olvídate de la salsa búfalo y mezcla las alitas a la parrilla con mantequilla derretida, ajo picado y queso parmesano recién rallado. Agrega una pizca de perejil para darle un toque fresco.
3. Alitas picantes coreanas
Utilice una mezcla de gochujang (pasta de chile coreana), salsa de soja, miel y aceite de sésamo para obtener un glaseado dulce y picante. Mezcle las alitas después de asarlas y adorne con semillas de sésamo.
4. Alitas de limón y pimienta
Mezcle las alitas a la parrilla con mantequilla derretida, jugo de limón y pimienta negra recién molida. Para darle un toque extra, agregue ralladura de limón.
5. Alitas con salsa cajún y condimento seco
Antes de asarlas, cubra las alitas con una mezcla de condimento cajún, pimentón ahumado y pimienta de cayena. No se necesita salsa para preparar este bocado picante y crujiente.
Los mejores maridajes para alitas de búfalo a la parrilla
- Salsas para mojar: Aderezo de queso azul, salsa ranch o salsa fresca de yogur y pepino
- Lados:Mazorcas de maíz a la parrilla, palitos de apio, palitos de zanahoria o una ensalada de col ligera.
- Bebidas: Combínalo con una cerveza fría como una lager o una IPA, o una limonada refrescante.
Conclusión
Con la parrilla Arteflame, preparar alitas de pollo perfectamente doradas es fácil y divertido. La distribución uniforme del calor garantiza una piel crujiente sin quemarse, y la variedad de sabores que puedes lograr hace que este plato sea perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que seas un purista de las alitas de pollo o te guste experimentar con diferentes salsas, asar alitas en la parrilla Arteflame mejorará tu día de juego o tu barbacoa en el patio.
