Albóndigas a la parrilla en la parrilla Arteflame

Las albóndigas a la parrilla son una versión sabrosa de un plato clásico, perfectas para agregar un sabor ahumado y carbonizado que solo se puede obtener al cocinarlas en la parrilla Arteflame. Estas jugosas albóndigas están sazonadas a la perfección y cocidas hasta alcanzar un hermoso color marrón dorado. Sírvalas como aperitivo, en un sándwich o con pasta para una comida abundante.

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 1 libra de carne molida (80 % magra)
• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo grande
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
• Aceite de oliva para pincelar

Ideas de servicio opcionales:

• Salsa marinara para mojar
• Queso parmesano rallado para decorar
• Albahaca fresca o perejil para decorar.
• Pan crujiente o pasta para servir

Instrucciones

1. Prepara la mezcla de albóndigas

En un bol grande, combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el pan rallado, el parmesano rallado, la leche, el huevo, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa). Mezcle todo hasta que esté bien combinado, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que las albóndigas queden duras.

2. Dale forma a las albóndigas

Con las manos, forma albóndigas con la mezcla de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Deberías obtener entre 16 y 20 albóndigas, según el tamaño. Coloca las albóndigas en una bandeja y úntalas ligeramente con aceite de oliva para evitar que se peguen en la parrilla.

3. Enciende la parrilla Arteflame

Precaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asegúrese de que la superficie plana de cocción esté lo suficientemente caliente como para dorar las albóndigas, pero no tanto como para que se quemen antes de cocinarse por completo.

4. Asa las albóndigas

Coloca las albóndigas directamente en el centro caliente de la parrilla Arteflame. Ásalas durante unos 4-5 minutos de cada lado, dándoles vuelta con cuidado con pinzas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por todos lados. Las albóndigas deben desarrollar una bonita corteza dorada y permanecer jugosas por dentro.

Una vez que las albóndigas estén bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 160 °F o 71 °C), retírelas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir.

5. Servir

Sirva las albóndigas a la parrilla calientes con la salsa marinara que prefiera, espolvoreadas con queso parmesano rallado y hierbas frescas. Son perfectas como aperitivo, servidas con pan crujiente o con pasta para una comida completa.

Consejos para preparar las mejores albóndigas a la parrilla

• Cocinar de manera uniforme:Asegúrese de girar las albóndigas con frecuencia en la parrilla para garantizar que se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
• Temperatura de la parrilla:Mantenga un fuego medio-alto en la parrilla para lograr una buena corteza sin cocinar demasiado las albóndigas.
• Albóndigas jugosas:Agregar leche y pan rallado a la mezcla ayuda a mantener las albóndigas húmedas y tiernas.

Conclusión

Las albóndigas a la parrilla en la parrilla Arteflame ofrecen un delicioso sabor ahumado que supera a las albóndigas tradicionales. Perfectamente sazonadas y cocinadas hasta quedar doradas, estas albóndigas son versátiles y se pueden servir de varias maneras. Ya sea como aperitivo, en un sándwich o con pasta, seguro que serán un éxito en cualquier comida.

Variaciones

1. Albóndigas rellenas de queso:Coloque un cubo pequeño de mozzarella o cheddar en el centro de cada albóndiga antes de asarla para obtener una sorpresa con queso.
2. Albóndigas con infusión de hierbas:Agregue albahaca fresca, tomillo o romero a la mezcla de albóndigas para obtener una capa extra de sabor.
3. Albóndigas picantes:Aumente la cantidad de hojuelas de pimiento rojo o agregue jalapeños cortados en cubitos a la mezcla para darle un toque picante.
4. Albóndigas a la barbacoa:Pincela las albóndigas con tu salsa de barbacoa favorita durante los últimos minutos de cocción para obtener un glaseado ahumado y dulce.
5. Albóndigas de cordero:Sustituya la carne de cerdo y de res por cordero molido y condimente con comino, cilantro y menta para darle un toque mediterráneo.

Las mejores combinaciones

• Beber:Maridar con un vino tinto fuerte como el Chianti o una cerveza fría.
• Guarnición:Sírvalo con un acompañamiento de pan con ajo, verduras asadas o una ensalada verde fresca.
• Postre:Continúe con un postre italiano clásico como el tiramisú o la panna cotta.