Alitas de pollo a la parrilla albanesas con hojuelas de pimiento rojo

Introducción

¡Prepárate para encender tu parrilla Arteflame y disfrutar de esta increíble receta de alitas de pollo a la parrilla al estilo albanés! Estas alitas están repletas de sabores ahumados intensos, una textura crujiente y el toque picante de las hojuelas de pimiento rojo. Con la rejilla central de alta temperatura, sellamos las alitas para conservar sus jugos antes de terminarlas de cocinarlas a la perfección en la placa de cocción. ¡No necesitas horno! ¡Todo queda a la perfección en la parrilla Arteflame!

Ingredientes

• 2 libras de alitas de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de perejil picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apile leña seca sobre las servilletas empapadas en aceite.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente.

Paso 2: Sazonar las alitas de pollo

1. En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, la sal, el pimentón ahumado, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra, el ajo y el jugo de limón.
2. Mezcle las alitas de pollo con la mezcla de condimentos hasta que estén bien cubiertas.

Paso 3: Dore las alitas en la rejilla central de la parrilla

1. Coloque las alitas en la rejilla central de la parrilla a fuego alto (aproximadamente 1000 °F) y dórelas durante aproximadamente 2 minutos por lado.
2. Retire las alas de la rejilla central una vez que se forme una costra dorada.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva las alas a la superficie plana de cocción Arteflame, posicionándolas más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Cocine durante 10 a 15 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para asegurar que quede uniformemente crujiente.
3. Verifique que la temperatura interna sea de 165 °F y retírelos a 150 °F (continuarán cocinándose fuera de la parrilla).

Paso 5: Decorar y servir

1. Espolvorear las alitas a la parrilla con perejil picado.
2. Sirva caliente con rodajas de limón y su salsa para mojar favorita.

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, use maderas duras como roble o nogal en su parrilla Arteflame.
• La mantequilla tiene un sabor increíble, pero si buscas un sabor diferente, prueba el ghee.
• Deje siempre reposar la carne unos minutos antes de servir para conservar su jugosidad.

Variaciones

1. Alitas de parmesano y ajo:Mezcle el ajo en polvo con la mantequilla derretida y cubra con parmesano rallado después de asar.
2. Alitas de sriracha con miel:Agregue una mezcla de miel y salsa Sriracha al condimento, caramelizando el glaseado en la estufa.
3. Alitas de limón y hierbas:Agregue romero fresco y tomillo junto con ralladura de limón al condimento.
4. Alitas glaseadas con barbacoa:Unte con salsa barbacoa las alitas en los últimos 5 minutos de cocción.
5. Alitas con especias mediterráneas:Use za'atar y zumaque en lugar de orégano y pimentón para darle un toque único.

Conclusión

Estas alitas de pollo a la parrilla al estilo albanés ofrecen sabores intensos con un equilibrio perfecto de picante, ahumado y textura crujiente. La parrilla Arteflame garantiza un sellado excepcional que conserva los jugos, haciendo que cada bocado sea delicioso.¡Enciende tu parrilla y disfruta hoy de esta receta sencilla pero sabrosa!

Mejores maridajes

• Maíz a la parrilla en la encimera plana con mantequilla y sal
• Dip fresco de yogur y pepino
• Pan de pita a la parrilla servido caliente con hummus
• Ensalada de tomate fresco con aceite de oliva y queso feta
• Vino blanco frío o una cerveza lager fresca