Brochetas de tofu crujiente a la barbacoa de Alabama en la parrilla Arteflame

Introducción

Prepárese para una experiencia de parrillada al estilo sureño con estas brochetas de tofu a la parrilla crujientes de Alabama. La parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto, conservando los intensos sabores de la barbacoa y dejando el tofu crujiente en su punto justo. No necesita horno: todo se cocina a la perfección en la placa de cocción plana. ¡Siga esta receta para aprender a asar tofu repleto de bondad ahumada y una corteza deliciosamente caramelizada!

Ingredientes

• 1 bloque de tofu firme, prensado y cortado en cubos de 1 pulgada
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1/2 taza de salsa barbacoa blanca estilo Alabama
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 cebolla roja cortada en trozos
• 1 calabacín cortado en rodajas gruesas
• Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la parrilla esté completamente caliente y lista.

Paso 2: Preparar el tofu

1. Presione el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtelo en cubos de 1 pulgada.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
3. Mezcle los cubos de tofu con la mezcla para cubrirlos uniformemente.

Paso 3: Montar las brochetas

1. Ensarte los cubos de tofu, el pimiento morrón, la cebolla roja y el calabacín en las brochetas de madera remojadas.
2. Repita hasta utilizar todos los ingredientes.

Paso 4: Asa las brochetas

1. Coloque las brochetas sobre la plancha plana y caliente, más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Ase a la parrilla durante 3 o 4 minutos por lado, dándolo vuelta de vez en cuando para lograr una caramelización uniforme.
3. Una vez que estén ligeramente crujientes, mueva las brochetas hacia el borde exterior de la placa de cocción para terminar de cocinarlas.

Paso 5: Glasear con salsa barbacoa

1. Unte la salsa barbacoa blanca estilo Alabama sobre las brochetas durante los últimos minutos de cocción.
2. Deje que la salsa se caramelice ligeramente antes de retirarla de la parrilla.

Paso 6: Servir y disfrutar.

1. Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante 2 minutos.
2. Sirva caliente con salsa barbacoa adicional al costado.

Consejos

• Para que quede más crujiente, deje marinar el tofu en la mezcla de mantequilla durante al menos 15 minutos antes de asarlo.
• Mantenga las brochetas en movimiento para evitar que se quemen y garantizar una cocción uniforme.
• Si se utilizan brochetas de metal, no es necesario remojarlas como las de madera.

Variaciones

1. Brochetas picantes de Alabama: Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y una pizca de salsa picante a la mezcla de mantequilla.
2. Brochetas de tofu con ajo y hierbas: Mezcle romero fresco picado y tomillo con la mezcla de mantequilla para darle un toque herbáceo.
3. Brochetas de tofu dulce y ahumado: Añade 1 cucharada de jarabe de arce a la mezcla de mantequilla para obtener un toque de dulzura natural.
4. Brochetas de barbacoa de inspiración asiática: Utilice salsa teriyaki en lugar de salsa barbacoa blanca y espolvoree con semillas de sésamo.
5. Brochetas de barbacoa con mostaza picante: Cambie la salsa barbacoa blanca de Alabama por una salsa barbacoa de mostaza picante al estilo de Carolina del Sur.

Conclusión

Estas brochetas de tofu crujiente a la parrilla de Alabama son una manera fácil y deliciosa de disfrutar del tofu a la parrilla como nunca antes. La parrilla Arteflame ayuda a crear un equilibrio perfecto entre lo crujiente y el sabor ahumado de la barbacoa. Sírvelas con tus guarniciones favoritas y disfruta de una comida de inspiración sureña llena de sabor intenso.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de col al estilo sureño
• Patatas dulces a la parrilla
• Pan de maíz casero
• Té dulce de Alabama frío