5 increíbles recetas de asado en la parrilla Arteflame
Introducción:
El asador giratorio de la parrilla Arteflame le permite lograr carnes perfectamente asadas y jugosas con un delicioso exterior caramelizado. Ya sea que esté cocinando un pollo entero, una pierna de cordero o un lomo de cerdo, la cocción lenta y uniforme del método de asador giratorio hace que cada plato sea más tierno y sabroso. Aquí hay cinco recetas irresistibles de asador giratorio para probar, cada una con una carne o un estilo de preparación diferente.
1. Pollo asado clásico
Ingredientes:
- 1 pollo entero (4-5 libras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 limones (cortados por la mitad)
Instrucciones:
- Prepare la parrilla: Enciende la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos mientras preparas el pollo.
- Sazonar el pollo: Unte el pollo con aceite de oliva y sazónelo generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Rellene la cavidad con mitades de limón y ramitas de romero.
- Armadura y brocheta: Ate las patas y las alas del pollo cerca del cuerpo con hilo de carnicero para garantizar una cocción uniforme. Ensarte el pollo en el asador.
- Cocinar en asador: Coloque el asador en el asador Arteflame, asegurándose de que el pollo gire de manera uniforme sobre el calor. Áselo durante aproximadamente 1,5 a 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
- Descansar y servir: Retirar del asador, dejar reposar el pollo durante 10 minutos, luego cortarlo y servir.
Consejos:
- Añade algunas verduras de raíz debajo del pollo para recoger los jugos y darle más sabor.
- Rocíe el pollo con sus propios jugos cada 30 minutos para obtener una piel más crujiente.
2. Pierna de cordero asada al horno con ajo y hierbas
Ingredientes:
- 1 pierna de cordero deshuesada (4-5 libras)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de romero fresco (picado)
- 1 cucharada de tomillo (picado)
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar la marinada: En un bol, mezcle el ajo, el romero, el tomillo, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Marinar el cordero: Untar generosamente la pierna de cordero con la marinada. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Prepare el asador: Ensarte el cordero en el asador, sujetándolo bien con los tenedores. Colóquelo en el Asador Artifame a fuego medio.
- Cocinar el cordero: Deje que el cordero gire y se cocine durante 1,5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F para que quede a punto medio. Ajuste el fuego según sea necesario para mantener una cocción uniforme.
- Descansar y cortar: Retire el cordero de la parrilla, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Consejos:
- Sirva con un acompañamiento de verduras asadas, como espárragos o calabacines, cocinados en la superficie exterior plana.
- Utilice las sobras de cordero en sándwiches o wraps al día siguiente.
3. Lomo de cerdo asado con glaseado de arce
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (3-4 libras)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones:
- Sazonar el lomo de cerdo: Frote el lomo de cerdo con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Preparar el glaseado: En un bol pequeño, mezcle el jarabe de arce, la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana. Déjelo a un lado para rociarlo con la salsa.
- Configuración del asador: Ensarte el lomo de cerdo en el asador y sujételo bien. Colóquelo en el Asador Artifame a fuego medio.
- Sazonar la carne de cerdo: Después de 30 minutos de cocción, comience a rociar la carne de cerdo con el glaseado de arce cada 15 a 20 minutos. Cocine durante 1 a 1,5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F.
- Descansar y servir: Sacar el lomo de cerdo del asador y dejarlo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos:
- Combínalo con batatas o manzanas asadas en la encimera plana.
- El glaseado se puede ajustar para obtener un dulzor adicional agregando más jarabe de arce o incluso miel.
4. Costillar de res asado al horno con romero y ajo
Ingredientes:
- 1 costilla de res con hueso (3-4 libras)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de romero fresco (picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Sazonar la carne: Unte el costillar con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Preparar el asador: Ensarte el asado en el asador, asegurándose de que esté equilibrado de manera uniforme.
- Cocinar el asado: Coloque el asado de costilla sobre el Asador Artifame a fuego indirecto. Cocine durante 2 a 2,5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F para que quede a punto medio.
- Descansar y cortar: Retirar el costillar y dejar reposar durante 20 minutos. Cortar en rodajas y servir.
Consejos:
- Utilice la superficie exterior plana para asar un poco de pan con ajo o champiñones como acompañamiento.
- Guarde los huesos para hacer más tarde un rico caldo de carne.
5. Piña asada con azúcar morena y canela
Ingredientes:
- 1 piña entera (pelada y sin corazón)
- 1/4 taza de azúcar morena (Opcional: ¡envuelva la piña en tocino!)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Preparar la piña: Ensarte la piña entera en el asador.
- Mezclar el recubrimiento: En un bol, combine el azúcar moreno, la canela y la mantequilla derretida.
- Rocíe y cocine: Coloque la piña en el Asador Artifame a fuego medio. Rocíe con la mezcla de azúcar cada 10-15 minutos mientras gira lentamente. Cocine durante unos 45 minutos o hasta que la piña esté caramelizada y dorada.
- Atender: Retire la piña de la parrilla, córtela en rodajas y sírvala con helado o yogur para obtener un postre delicioso.
Consejos:
- Añade un chorrito de ron a la mezcla de azúcar para darle un toque tropical.
- La piña asada es perfecta como aderezo para postres como el bizcocho o incluso en cócteles.
Conclusión:
Estas cinco recetas para asar a la parrilla le permiten sacar lo mejor de su parrilla Arteflame, desde carnes tiernas hasta frutas dulces y caramelizadas. Con la cocción lenta y uniforme que proporciona el asador, disfrutará de platos jugosos y sabrosos en todo momento.
