Receta de salsa verde mágica

Salsa verde mágica es una mezcla versátil y sabrosa de hierbas frescas, ajo, aguacate y jugo de lima picante. Es una salsa cremosa y sabrosa que es perfecta como aderezo para ensaladas o para rociar sobre carnes a la parrilla, verduras e incluso tacos. Esta salsa fácil de preparar le aporta brillo y riqueza a cualquier plato.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de cilantro fresco (también puedes usar perejil o una mezcla)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de yogur griego o crema agria
• 1 jalapeño (sin semillas para que sea menos picante, o déjelas para que sea más picante)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Agua (según sea necesario para lograr consistencia)

Instrucciones

1. Licuar los ingredientes

En un procesador de alimentos o licuadora, combine el aguacate, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el yogur griego y el jalapeño. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Ajustar la consistencia

Si la salsa queda demasiado espesa, agrega agua de a una cucharada por vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes hacerla espesa como una salsa para untar o más líquida para rociar.

3. Sazonar al gusto

Prueba la salsa y sazona con sal y pimienta según sea necesario. También puedes ajustar el jugo de limón para que tenga un toque más ácido o agregar más jalapeño para darle un toque picante.

4. Servir

Utilice la Salsa Verde Mágica inmediatamente o guárdela en el refrigerador por hasta 3 días. Combina maravillosamente con carnes a la parrilla, vegetales asados, tacos o como aderezo para ensaladas.

Consejos para la mejor salsa verde mágica

• Personalizable :Puedes sustituir el cilantro por perejil o utilizar una mezcla de hierbas. Siéntete libre de añadir más ajo o especias según tus gustos.
• Textura suave :Para obtener una textura más cremosa, agregue más aguacate o yogur.
• Almacenamiento :Guárdelo en un recipiente hermético para evitar la oxidación y mantener el color verde vibrante.

Conclusión

La salsa Magic Green es la salsa multiuso definitiva: fresca, cremosa y llena de sabor. Ya sea que la uses como aderezo o para acompañar carnes a la parrilla, aporta un toque ácido y herbáceo que transforma cualquier comida.

Variaciones

1. Salsa verde extra picante :Agregue un jalapeño adicional o un chile serrano para darle más picante.
2. Salsa verde de hierbas y cítricos :Reemplace el jugo de lima con jugo de limón para obtener una versión más cítrica.
3. Salsa verde tahini :Agregue 2 cucharadas de tahini para obtener un sabor más rico y a nuez.
4. Salsa verde vegana :Reemplace el yogur griego con crema de coco o de anacardo para una opción vegana.
5. Salsa verde para los amantes del ajo :Agregue un diente de ajo adicional para obtener un sabor más intenso y con más sabor a ajo.

Las mejores combinaciones

• Pollo o bistec a la parrilla
• Tacos de pescado
• Camarones a la parrilla
• Verduras asadas
• Vinagreta