Receta de salsa tahini con chipotle
Salsa de tahini y chipotle es una salsa ahumada, cremosa y ligeramente picante hecha con tahini, chiles chipotle y jugo de lima. Esta salsa versátil es perfecta para rociar sobre carnes a la parrilla, vegetales asados, tacos o incluso como salsa. Agrega un sabor ahumado intenso con una cremosidad rica y a nuez del tahini.
Ingredientes:
- 1/2 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 2-3 chiles chipotle en salsa adobo (ajustar para el picante)
- 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua (ajustar según la consistencia)
- Sal al gusto
- Cilantro fresco (opcional para decorar)
Instrucciones
1. Licuar los ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tahini, los chiles chipotle, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el aceite de oliva y el agua. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Ajustar la consistencia
Si la salsa está demasiado espesa, agrega más agua, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada. Puedes hacerla más líquida para rociarla o más espesa para mojarla.
3. Sazonar al gusto
Agrega sal al gusto y vuelve a licuar. Si prefieres más picante, puedes agregar chiles chipotle adicionales o un poco de la salsa de adobo.
4. Servir y decorar
Sirve la salsa de tahini y chipotle inmediatamente o refrigérala hasta por 5 días. Decora con cilantro fresco para darle un toque más brillante. Esta salsa funciona bien rociada sobre carnes a la parrilla, verduras o como aderezo para pan y verduras asadas.
Consejos para preparar la mejor salsa tahini chipotle
- Controla las especias :Ajusta la cantidad de chiles chipotle según tu tolerancia al picante. También puedes usar la salsa de adobo sola para obtener un sabor más suave.
- Textura suave :Mezcle bien para lograr una salsa cremosa y suave. Agregue agua gradualmente para controlar la consistencia.
- Hacer con anticipación :Esta salsa sabe aún mejor después de reposar durante unas horas, lo que permite que los sabores se fusionen.
Conclusión
La salsa de tahini y chipotle es un sabroso y ahumado complemento para tus platos a la parrilla o aperitivos favoritos. La combinación de chiles chipotle y tahini crea una salsa cremosa y rica con un toque picante y ácido de la lima. Es versátil, fácil de preparar y perfecta para realzar una variedad de comidas.
Variaciones
- Tahini con ajo y chipotle :Agregue un diente de ajo extra para obtener un sabor más fuerte.
- Tahini con cilantro y lima :Agregue cilantro fresco a la salsa para darle un toque herbáceo.
- Tahini con pimentón ahumado :Agregue una pizca de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado más profundo.
- Tahini con yogur chipotle :Agregue una cucharada de yogur griego para obtener una textura más cremosa.
- Tahini de limón y chipotle :Cambie el jugo de lima por jugo de limón para obtener un sabor cítrico diferente.
Las mejores combinaciones
- Pollo o bistec a la parrilla
- Verduras asadas (coliflor, batatas)
- Cuencos de cereales o ensaladas
- Tacos o wraps
- Como salsa para pan pita o tortillas chips
