Receta de Schnitzel a la parrilla en la parrilla Arteflame
Introducción
Lleva tu parrillada a nuevas alturas culinarias con esta deliciosa receta de Schnitzel, adaptada para la parrilla Arteflame. Schnitzel, tradicionalmente una chuleta empanizada y frita, adquiere un delicioso toque ahumado cuando se asa a la parrilla, lo que la convierte en una alternativa más ligera a la clásica versión frita. Perfecta para una comida rápida y sabrosa, esta receta traerá un pedazo de la cocina austriaca y alemana a tu patio trasero.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo o ternera deshuesadas, machacadas hasta obtener 1/4 de pulgada de grosor
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de pan rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Rodajas de limón, para servir
- Opcional: una pizca de pimentón o perejil seco para condimentar
Herramientas
- Parrilla Arteflame
- Pinzas para parrilla
- 3 platos poco profundos (para harina, huevos y pan rallado)
Instrucciones
Preparando las chuletas
- Sazona las chuletas: Sazona cada chuleta generosamente con sal y pimienta.
- Estación de empanizado: Prepare tres platos poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado.
- Empana las chuletas: Primero draga cada chuleta con harina, sacude el exceso, luego sumérgela en huevos batidos y finalmente cúbrela bien con pan rallado.
Asar el Schnitzel
- Precalienta la parrilla Arteflame: Calienta tu parrilla para prepararla.
- Ase el Schnitzel: Coloque las chuletas empanizadas directamente sobre la superficie plana de la parrilla. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente y la carne esté bien cocida.
- Sabores opcionales: para darle más sabor, espolvoree un poco de pimentón o perejil seco sobre el escalope durante el último minuto de asado.
Servicio
- Servir: Sirva el escalope asado inmediatamente, acompañado de rodajas de limón para exprimir sobre la carne.
Conclusión
Esta receta de Schnitzel a la parrilla ofrece una forma fantástica de disfrutar de un plato querido con menos aceite y más sabor, gracias al carbón ahumado de la parrilla Arteflame. Es un plato perfecto para aquellos que aprecian el exterior crujiente y la carne tierna de un schnitzel tradicional pero quieren una versión asada más saludable.
