5 increíbles recetas de asador en Arteflame Grill
Introducción:
El asador de la parrilla Arteflame le permite lograr carnes jugosas y perfectamente asadas con un delicioso exterior caramelizado. Ya sea que esté cocinando un pollo entero, una pierna de cordero o un lomo de cerdo, la cocción lenta y uniforme del método del asador hace que cada plato sea más tierno y sabroso. Aquí hay cinco recetas irresistibles de asador para probar, cada una con una carne o un estilo de preparación diferente.
1. Pollo asado clásico
Ingredientes:
- 1 pollo entero (4-5 libras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 limones (partidos por la mitad)
Instrucciones:
- Prepare la parrilla: Encienda la parrilla Arteflame usando servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos mientras preparas el pollo.
- Sazone el pollo: Frote el pollo con aceite de oliva y sazone generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Rellena la cavidad con mitades de limón y ramitas de romero.
- Brazo y brocheta: Ate las piernas y las alas de pollo cerca del cuerpo con hilo de carnicero para asegurar una cocción uniforme. Ensarta el pollo en el asador.
- Cocción en asador: Coloque el asador en el asador Arteflame, asegurándose de que el pollo gire uniformemente sobre el fuego. Ase durante aproximadamente 1.5-2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
- Reposar y servir: Retirar del asador, dejar reposar el pollo durante 10 minutos, luego cortar y servir.
Consejos:
- Agregue algunos tubérculos debajo del pollo para recoger la grasa y darle más sabor.
- Rocíe el pollo con su propio jugo cada 30 minutos para obtener una piel más crujiente.
2. Pierna de Cordero Asada con Ajo y Hierbas
Ingredientes:
- 1 pierna de cordero deshuesada (4-5 libras)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de romero fresco (picado)
- 1 cucharada de tomillo (picado)
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Prepare la marinada: En un tazón, mezcle el ajo, el romero, el tomillo, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Marinar el cordero:Frote generosamente la pierna de cordero con la marinada. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Prepara el asador: Ensarta el cordero en el asador y asegúralo firmemente con los tenedores. Colóquelo en el Rostizador Arteflame a fuego medio.
- Cocine el cordero: Deje que el cordero gire y cocine por 1.5-2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 135°F para que esté medio cocido. Ajuste el fuego según sea necesario para mantener una cocción uniforme.
- Reposar y rebanar: Retire el cordero de la parrilla, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Consejos:
- Sirva con una guarnición de verduras asadas, como espárragos o calabacines, cocidos en la superficie plana exterior.
- Utilice el cordero sobrante en sándwiches o rollitos al día siguiente.
3. Lomo de cerdo asado con glaseado de arce
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (3-4 libras)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones:
- Sazone el lomo de cerdo: Frote el lomo de cerdo con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Prepare el glaseado: En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana. Reservar para rociar.
- Configuración del asador: Ensarte el lomo de cerdo en el asador y asegúrelo bien. Colocar en el Rostizador Arteflame a fuego medio.
- Rocíe la carne de cerdo: Después de 30 minutos de cocción, comience a rociar la carne de cerdo con el glaseado de arce cada 15 a 20 minutos. Cocine por 1-1.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F.
- Reposar y servir: Retire el lomo de cerdo del asador y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos:
- Combínalo con batatas asadas o manzanas cocinadas en la estufa plana.
- El glaseado se puede ajustar para darle más dulzura agregando más jarabe de arce o incluso miel.
4. Costilla de res asada con romero y ajo
Ingredientes:
- 1 costilla de res asada con hueso (3-4 libras)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de romero fresco (picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Sazone la carne: Frote la costilla asada con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Prepare el asador: Ensarte el asado en el asador, asegurándose de que esté uniformemente equilibrado.
- Cocine el asado: Coloque las costillas asadas en el Rostizador Arteflame sobre calor indirecto. Cocine por 2-2.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 130°F para que esté medio cocido.
- Reposar y rebanar: Retire la costilla asada y déjela reposar durante 20 minutos. Cortar en rodajas y servir.
Consejos:
- Utilice la estufa plana exterior para asar un poco de pan con ajo o asar champiñones como acompañamiento.
- Guarde los huesos para preparar un rico caldo de carne más tarde.
5. Piña asada con azúcar moreno y canela
Ingredientes:
- 1 piña entera (pelada y sin corazón)
- 1/4 taza de azúcar moreno (Opcional: ¡envuelva la piña en tocino!)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Prepara la piña:Ensarta la piña entera en el asador del asador.
- Mezcla la cobertura: En un tazón, combina el azúcar moreno, la canela y la mantequilla derretida.
- Rociar y cocinar:Coloque la piña en el Rostizador Arteflame a fuego medio. Rocíe con la mezcla de azúcar cada 10-15 minutos mientras gira lentamente. Cocine por unos 45 minutos, o hasta que la piña esté caramelizada y dorada.
- Servir: Retire la piña de la parrilla, córtela en rodajas y sírvala con helado o yogur para obtener un postre delicioso.
Consejos:
- Agregue un chorrito de ron a la mezcla de azúcar para darle un toque tropical.
- La piña asada es perfecta como aderezo para postres como bizcocho o incluso en cócteles.
Conclusión:
Estas cinco recetas de asador sacan lo mejor de su parrilla Arteflame, desde carnes tiernas hasta frutas dulces y caramelizadas. Con la cocción lenta y uniforme que ofrece el asador, disfrutará de platos jugosos y sabrosos en todo momento.
