Camarones al pesto a la parrilla en Arteflame Grill
Introducción:
Los camarones al pesto a la parrilla son un plato rápido y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de pesto fresco con ajo y camarones perfectamente chamuscados crea una comida deliciosamente ligera pero satisfactoria. Con la parrilla Arteflame, puedes lograr que los camarones se doren uniformemente sin cocinarlos demasiado, reteniendo todos los sabores jugosos. Este sencillo plato de inspiración mediterránea se puede servir solo, sobre pasta o junto con verduras asadas para obtener una comida fresca y saludable.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados (con la cola)
- 1/3 taza de pesto de albahaca fresca (comprado en la tienda o hecho en casa)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón (para servir)
- 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)
Lados opcionales:
- Espárragos asados
- Rebanadas de pan a la parrilla (untadas con aceite de oliva)
Instrucciones:
1. Enciende la parrilla Arteflame:
Empiece por preparar su parrilla Arteflame. Remoja tres servilletas de papel en aceite vegetal, colócalas en la parrilla y apila leña encima. Encienda la parrilla y déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la estufa plana esté lista para asar.
2. Prepara los camarones:
En un tazón grande, mezcle los camarones con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Deja marinar los camarones durante 10 minutos mientras la parrilla se calienta.
3. Asa los camarones:
Coloque los camarones en el borde exterior de la estufa plana Arteflame, donde el calor es ligeramente más bajo que el centro. Ase los camarones durante unos 2-3 minutos por lado hasta que se pongan rosados y opacos, con un ligero carbonizado por fuera. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
4. Agregue pesto:
Una vez que los camarones estén cocidos, revuélvalos inmediatamente en el pesto de albahaca fresca mientras aún estén calientes. Cúbrelos uniformemente para obtener el máximo sabor.
5. Saque:
Sirva los camarones al pesto calientes, con rodajas de limón a un lado para darle un toque extra de frescura. Para una comida completa, acompáñelo con espárragos asados o rebanadas de pan asado untadas con aceite de oliva.
Consejos:
- Ase rápidamente: los camarones se cocinan rápido, así que vigílelos para evitar que se cocinen demasiado.
- Utilice pesto fresco: si es posible, haga su propio pesto con albahaca fresca, ajo, parmesano, aceite de oliva y piñones para obtener un sabor más rico.
- Estimulante de limón: un chorrito de jugo de limón justo antes de servir agrega brillo y equilibra los sabores.
Variaciones:
- Camarones al pesto picante: agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo al pesto para darle un toque picante.
- Camarones al pesto de cítricos: mezcle la ralladura de limón con el pesto para obtener un sabor cítrico adicional.
- Camarones con mantequilla de ajo: Cambie el pesto por una salsa de mantequilla con ajo, agregando ajo picado y perejil a la mantequilla derretida.
- Brochetas de camarones al pesto: Ensarta los camarones antes de asarlos para darles la vuelta más fácilmente y una presentación divertida.
- Tacos de camarones al pesto: Sirva los camarones asados en tortillas suaves con aguacate, tomates frescos y un chorrito de crema de lima.
Mejores parejas:
- Verduras asadas: calabacines, pimientos morrones y espárragos complementan perfectamente los camarones.
- Pasta: Mezcle los camarones al pesto con pasta para obtener una comida más sustanciosa.
- Cuscús: Sirva los camarones sobre cuscús esponjoso con hierbas frescas.
- Vino blanco: acompáñelo con un fresco Sauvignon Blanc o Pinot Grigio para obtener una combinación refrescante.
